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月光饼,关于客家月光饼怎么做的介绍

日期:2018-10-31 07:08:20 来源:互联网 编辑:月光 阅读人数:791

闲话月光饼~~客家话

今年中秋就爱到喽,身为客

家游子嘅ィ厓 ,吾D另世过得几

多个中秋,品尝过酿般样嘅月饼

都有,觉得月饼都系冇答闪,唯

独对月光饼冇忘忒。

记得细人子时,阿公学圩

上开了间做衫铺头,朝成去暗

铺夜转,隔屋家有3公里路,阿

公都系行路去行路转,ィ厓 兜

人做孙辈嘅共有七姐妹(包括阿

叔嘅 赖子妹子),每临夜阿公转

屋家,ィ厓 兜人都等阿公嘅 等

路食,阿公最多嘅系带等路翻豆

过多,每只人畀几甲,记得有

摆,可能系中秋节,阿公带转好

多月光饼,每人畀个,让涯么

添望忒月光饼嘎圆嘅、恁大嘅、

嘎白嘅,有5毫米厚,月光饼上

印有只红色大公鸡,可能系涯

肚喝,口食啊去十分甜,但吞

唔下,变成糠梗鸡,到今ィ厓 都

系么添望忒。

今相片嘅月光饼系唔同嘅,唔D汝兜 人有冇食过月光饼么?

有食过月光饼就来同ィ厓 搭脚

头。

麻橙

客家传统美食之

以下是赤脚童年记忆

蓑衣笠麻

下雨天使用

类似现代雨衣

饭叭

客家人用来蒸米饭

擂叭

石膏擂子

把石膏礳成粉或把米礳成粉

酒勺莆

把黄酒(酒酿)装上来

米盍子

蒸饭时用来量米多少

酒壶

把黄酒装在里面

油壶

把油放进里面,方便煮菜用

摸栏

用来保护饭菜干净

把田泥翻过来,用水牛拉

把泥块搅均匀,用水牛拉

辘轴

插秧是把田地理平,用水牛拉

人要站在辘轴上去

古今传统

(客语)

风车放谷谷跌箩

摇扭泼风风吹谷

扬出精胖胖先飞

分出两箩箩装谷

鱼垒

用来装黄蟮、泥鳅的

鸡禽

临时把鸡分开

鸡笼

用来临时把鸡关在里面

坐栏

类似今天的儿童车

灯子

正名:煤油灯

用途:照明

使用煤油

白话:火水

客家话:洋水

托盘

用来放糖果祭拜天神祖先用的

饭甑

客家人用来蒸米饭的

夜壶

正名:尿壶

是客家男人专使用的器具

因为般晚上睡觉时使用

所以客家人叫做夜壶

后来客家人指贪吃的人叫夜壶嘴

夜壶嘴是指来者不拒的意思

放弃使用的磨石

弃用的石臼

客家人用来打糍粑

硫磺瓮

用来做什么用直不明

有谁知道

说说听

酒瓮

用来装米酒

漏斗

用来过滤豆腐渣的

周围的系客家人用的瓮甏

砖斗

用泥土和禾杆混合成湿泥土浆

用砖斗做成四方块的泥砖

泥砖是用来建围龙屋土房子的

回忆聊天

小时候吃什么都觉得好吃

是不是

肚子饿的原因

还是

好吃的东西吃完了

今天

只能在记忆中的美味了

有些是手机拍照图片

学习客家话

客家话常用文字:

ィ厓 ( 我 ) 毋 ( 不 ) 冇 ( 无 ) 係、

系 ( 是 ) 佢 ( 他 ) 畀 ( 给 ) 汝

( 你 ) 嘅 ( 的 ) 憨 ( 傻 ) 愐 ( 想 )

粄、咩、咁、乜、着、吂(不肯

的间思)、俾、遽(遽死汝—打

死你)、摝(把东西搅均匀或捞

取的意思)、坵(jau1 客家话:

[梅县腔]...)、忒(tik1 客家话:

[陆丰腔] tet7 [客英字典] tit7 [宝

安腔] tit7 tet7 [梅县腔]tiet...

下晡、嫒、肏、咄(骗人的意思

客家话:咄人)

燶(烧燶饭,米饭烧锅的意思)

惱(得人惱,讨厌的意思)

㧡(㧡水,担水的意思)

髀(鸡髀,鸡腿的意思)

甴(黄甴,蟑螂)

颏(漏颏,吃东西时东西从嘴里 掉出来或口水流出来)

熻(熻人,欺负人的意思)

瓮甏(水缸、米缸类的)


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