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难怪以前煮荷包蛋老是破皮散黄?自从掌握这个窍门,个个圆嫩不散

日期:2018-11-05 07:40:34 来源:互联网 编辑:窍门 阅读人数:974

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水煮荷包蛋是日常生活中最常见的早餐,它营养丰富健康美味,大人小孩都喜欢吃,而且做起来也非常简单,但是要做出外观完整好吃不散花的荷包蛋,这里面还是很有讲究的,今天就两个水煮荷包蛋的小妙招,让你做出来的荷包蛋个个又圆又嫩不散花,起来看看。

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锅里

加清水,开大火来烧水,烧到六七成热,

是锅底略微起小水泡的时候把

火给关掉,

在碗里打个鸡蛋,慢慢的倒入锅内。

注意不要直接把鸡蛋

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打到锅里,这样不利于成型。

盖上锅盖,让鸡蛋蘸闷两分钟,大约两分钟后,

可以看到鸡蛋已经完全凝固,蛋黄外观也很完整,这时候开中火。

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继续把水烧开,水开后再煮两三分钟就可以了。

再个煮荷包蛋外观更好看法的方法,

水烧开后改成中火,

准备个大点的勺子,

先搅拌勺开始

把鸡蛋重返中倒入勺子里。

可以看到

蛋白很快就凝固了,把勺子底部放到开水里,

注意蛋白成型前,不要把锅里的开水浸入勺中,

看到蛋白完全成型后,把勺子完全不入水中,

再煮2到3分钟就可以了。

这个方法煮出来的荷包蛋外形非常完整,而且口感嫩滑,非常好吃!

看了这两个水煮荷包蛋的小窍门,是不是非常的简单使用,赶快给亲朋好友吧,让更多的人掌握这个好方法,喜欢就关注,关注精彩生活小妙招,每天,明天再见!


本文相关词条概念解析:

荷包蛋

荷包蛋:PoachedEgg,荷包蛋是人们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把个蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆。

勺子

勺子有三层含义:一是指用来喝汤盛饭用的工具;二是指一个人很傻,就是俗称的“憨勺”(一般为新疆方言,说某人勺子,是说傻的意思);三是指围棋中的臭手俗称勺子。

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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