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包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子

日期:2019-02-12 22:02:33 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:640

逢年过节人们总少不了要吃饺子,其皮薄馅嫩、味道鲜美的口感以及美好的寓意,一直以来受到人们的喜爱。人们食用饺子的方式一般以蒸饺、煮饺和煎饺等,每种制作方法都有其独特的滋味。而今天我们要说的就是其中的煮饺,俗话说包饺子容易、煮饺子难。大部分人在煮饺子的时候控制不好火候,饺子皮容易开裂、汤汁浑浊不清,如何才能煮出卖相好看又好吃的饺子呢?

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图1)

煮饺子的正确方法

1.首先,煮饺子的水一定要多一些并且待水煮沸后放入饺子,这样可有效防止饺子皮粘黏到一起。

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图2)

2.饺子下锅后要用勺搅动起来,防止饺子粘底,盖上锅盖煮沸。俗话说“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”盖上锅盖煮的目的就是先把饺子馅煮熟。

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图3)

3.水开后揭开锅盖保持中火,加入半小碗清水并用勺子将饺子轻轻搅动一次,之后就不需要再盖上锅盖,水开后依照此过程重复几次操作。

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图4)

4.一般刚包好的饺子加3次左右清水即可,如果是冻饺次数有所增加,观察饺子是否全部浮起,并且其形态挺实、饱满,这样的饺子就煮好了,即可盛盘。

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图5)

煮饺子讲究煮到9分熟,待饺子盛盘后的余温可以将最后1分催熟,这样饺子皮不至于太软而影响口感。

包饺子容易煮饺子难,如何才能煮出汤清、不破皮的饺子(图6)

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本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

网友评论
  • 海角七号41
    如何做到煮饺子不破皮?
    2019-07-15 13:24 828
  • 翻滚吧_哆a
    煮饺子应该用大火还是小火?煮饺子的汤能喝吗?
    2019-07-16 04:58 273
  • 晨晨0628
    煮饺子怎么防止汤发红?
    2019-07-12 08:15 640
  • 刘兵兵_29
    而不破皮又分人为没包好和煮时粘锅推动时破皮
    2019-07-10 02:20 6
  • 风中等风来
    再冷水下锅,水开后也要轻推转动饺子防粘锅
    2019-07-15 11:06 145
  • 甜甜美人鱼
    饺子太好吃了,说到煮饺子要想不破皮,主要要注意以下几点
    2019-07-14 17:16 497
  • 半熄的红塔
    饺子面怎样和不破还薄?
    2019-07-15 10:51 329
  • 黑色蔷薇籽
    刚放饺子沉底时,轻推转动饺子防粘锅
    2019-07-15 08:56 994
  • 眼角的潮湿
    煮的饺子有刚包好和冰冻的饺子
    2019-07-18 06:59 857
  • 化龙巷小野
    另外的是冷水下饺子,还是热水下饺子的问题
    2019-07-17 21:19 914