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2019\夜西湖\打卡第一站,我选雷峰塔下这家餐厅!尽管TA低调到\fó系\…

日期:2019-02-12 20:47:55 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:863

作为南山路上的星标景点,你是否和我一样,曾经无数次路过,却一直不曾打卡的景点的名单里总是TA:雷峰塔

虽然“白蛇传说”让人好奇:雷峰塔下,究竟有没有压着白娘子?而我更关心的却是,这附近除了去净慈寺吃顿佛系午餐,还能去哪吃点好的

2019夜西湖打卡第一站,我选雷峰塔下这家餐厅!尽管TA低调到fó系…(图1)

直到去年年中,无意中发现,景区出口处的“雷峰塔·藕香居焕然一新了—

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初探藕香居

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在雷峰塔景区外广场,从放生池西侧或者西停车场进入,行至景区出口外,便能看到藕香居。

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在漂亮小姐姐的引导下,走进室内,首先会被餐厅“4.8米的层高”触动。在景区喧闹攒动的人群中,难得可以找到这样一方文艺范的安静处所。

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随意可见的禅意元素,搭配暖调胡桃木配色,使整体环境柔和而又具有恰到好处的古朴韵味。

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来藕香居,即使不吃饭,坐在临水窗边,听听南屏晚钟,喝杯带着“禅意”的佛系热茶也是极好的。

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“茶能静心、茶能修身、茶能养性。藕香居推崇的就是以茶代酒、品茗会友的健(fo)康(xi)生活方式。”

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资深“GUO宴”大厨

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徐政,藕香居行政总厨

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浙江烹饪,中式烹饪高级技师,浙江省旅游职业学院客座教授,浙江省职业技能带头人,Best中国50佳厨师。

徐师傅说:藕香居所有的菜肴从原材料的选购、口味的恒定、烹饪的火候、出品的造型、餐具的配套等方面都是经过厨师团队精心把关的。

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在食材烹饪过程中,使用纯天然的食材,为的就是能让客人吃得健康、吃得安心,把纯粹、老底子的杭州味道呈献给客人。

杭帮菜的仪式感

前菜

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松仁脆米鹅肝酱

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这道前菜,选用的是沃朗德鹅肥肝,用牛奶浸泡6小时以去腥膻味,再加入陈年花雕酒,经过低温慢煮后。这样操作在保留鹅肝原有香味的同时,能使肉质更加嫩滑。

出品时,将经过冷藏的鹅肝酱,裹上松仁、脆米等佐料。解腻的同时,也丰富了鹅肝的口感层次。

生呛太湖白虾

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醉河虾已经不稀奇了,生呛白虾你吃过吗?

太湖白虾秘制调料腌制以后,拌入蒜蓉、油、盐等佐料,尽可能地凸显虾本身的鲜味,清爽可口。

由于取料为太湖白虾,野生捕捞数量有限,因此这道徐师傅的拿手菜是限量供应的。

主菜

藕香居小牛排

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若论仪式感,这道小牛排得加入必推。不同于传统的西式牛排,这道菜采用中式焖煮技法炮制。

徐师傅选用雪龙黑牛牛肋骨,加入秘制调料,焖制6小时出锅。肉质酥烂、入味香嫩。同去的几个小仙女都将TA列入了必点菜单。

糖醋素排骨

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既名藕香居,岂可无藕。

这道素排骨,也是他们家的“当家花旦”一上桌,光看外表就很有食欲。口感也像极了糖醋仔排,实则主要原料却是莲藕。

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油条的脆包裹着藕块的嫩,浇以酱汁,入口酸甜软糯。特别是藕断丝连的“流连感”值得一试。

甜品

大厨秘制酸奶

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最后,一定要试试这道零添加的大厨自制酸奶。奶味纯正,口感清爽细腻,还可以根据个人喜好搭配巧克力薄片、蔓越莓干等辅料。

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这道甜点胜在纯天然,0添加,最适合当作饱餐一顿后的解腻之用。

活动&福利

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吃货定制双人餐

清酒鹅肥肝开胃冷盘

奶油蘑菇汤浸肉蟹

配松脆小麦脆片

心心相印青芥和风虾

藕香居小牛肉

山珍藏酿有机番茄

双宿双飞餐后甜点

松露巧克力、提拉米苏、手工冰淇淋、奶油草莓

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☞仅限2.14~2.17晚市,建议2人使用

☞套餐附赠原瓶进口波尔多AOC玛库庄园干红葡萄酒1瓶,一心一意红玫瑰1支,免费2小时停车券。

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杭州吃货独家福利

福利一 免费浪漫品鉴

将获得价值520元浪漫套餐品鉴机会。

福利二 参与互动送好礼

后台回复“藕香居”参与互动

☼前20位用户

获浪漫双人餐75折优惠券一份

75折优惠不与其他优惠同享

☼参与用户出示互动凭证

消费即可赠获

大厨秘制酸奶或自制冰淇凌单球一份

每人限赠一份。每日新鲜出品,数量有限,先到先得,赠完为止

所有福利仅限2.14-2.17晚市使用

520双人餐需提前一天致电0571-87880558预约

活动具体解释权归商家所有

游在雷峰塔

食在藕香居

♨营业时间:~

网友评论
  • 配角离殇
    《歌手2019》第二期比赛的最终排名结果你认为公平吗?可以接受吗?
    2019-04-20 00:12 36
  • 我有一个好
    你对这期节目怎么看呢
    2019-04-14 14:19 8
  • 中了巴拉拉
    至于杨坤和刘欢,肯定是这季歌王的“种子”选手了,多说无益
    2019-04-19 23:19 34
  • 小透明的马
    尤其是杨坤,首战就“飘”在了淘汰的边缘,估计对他这种导师级别的人,会压力“山大”
    2019-04-17 11:21 19