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芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。

日期:2019-02-12 21:08:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:306

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图1)

正值正午,瑞金路附近的八宝前街拥挤小街道,一旦多了几辆车,就会逼仄得可怜。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图2)

而到了这个时间,尤其是天气好的时候,芳姐的店门口,小桌椅板凳早已摆放整齐,并坐满了流水的食客。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图3)

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图4)

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图5)

老板娘刚开店时还是小芳,从重庆来南京,煮了十四年重庆小面之后,已经是这条街上出名的芳姐,人美心善,称得上八宝前街的“重庆一枝花”干练又利落。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图6)

夏天一碗自选加芝麻酱拌的凉皮凉面,冬天一份热火朝天的小面或者酸辣粉。

店家亲自炒的料,调的味,吃完之后嘴麻得不自觉发抖,才不由得赞叹一下:是当时在重庆吃到的,没错了!

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图7)

店里的食客形形来去匆匆,上班族,学生党,穿着厚棉睡衣来楼下吃饭的街坊邻居,好不热闹。

因食客太多而拥挤的小店,每次点单都是一场冒险和较量,狭路相逢勇者胜。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图8)

当阿姨把面碗从厨房端出来,要记得原地喊一声,“我的!”这不是为了认面,是方便阿姨在人群中找到你,汤面的香味托着空气,率先阿姨一步飘到你的座位。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图9)

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图10)

10元的重庆小面,精彩得很,青菜取了嫩芯,油辣子铺满了碗面,芽菜和肉糜炒在一起,一大勺扣在钢碗的一侧,炒得香脆的花生米更增加了饱和度。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图11)

肉末用炒料爆香,肉糜吸饱了油香,混着芽菜的爽脆,一股子辣劲先冲上舌尖,后续的麻不堪示弱,嘴唇不自觉抖动了半天。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图12)

而裹着肉糜的面条,煮得劲道,吃着入味。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图13)

真的爱芳姐家的干担担面啊。

肉臊子不油腻,猪肉在热油中控干了水分,留下灿烂的遗产,加进担担面后,耐心等待食客们搅拌品尝。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图14)

干担担面的面条,柔韧性更足一些,和喷香的肉臊是绝配,少了汤水,味道更丰富,吃起来爽辣加倍。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图15)

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图16)

酸豇豆腌得入味,荷包蛋嫩得流心,辣,辣得够劲,麻又麻的彻底,我明明只是吃了半碗干担担面,却觉得是在一场盛宴里吃到餍足。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图17)

吃了小面,吃了担担面,刚吃得嘴角发麻,喝一口六点半的豆奶缓和三分钟,吃了一口酸辣粉,墙头草饭醉菌马上就被泡椒鸡杂酸辣粉收买,担担面早已相忘于江湖,鸡杂酸辣粉天下第一好吃。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图18)

比筷子还粗的酸辣粉结结实实地吸收酸辣汤汁,柔软却又笨重地被捞出底汤,这大概是我在南京吃到的口感最好的酸辣粉了。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图19)

十八元酸辣粉里的鸡杂分量很多,经过泡椒洗礼去除内脏腥味,鸡肠干净利落脆,鸡心鸡肫切成薄片煮得软烂好嚼。汤里的酸辣口感由泡红椒加上花椒茴香黄酒等调和,辣而不燥、辣得红亮、辣中带酸。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图20)

冬天老板娘没做凉糕和凉虾,少了些解辣的甜点,那么小酥肉便是重庆名小吃可选的解辣“咸点”一小碗炸肉当真是小,但胜在新鲜猪肉现做,一锅一炸,每次下锅分量均匀,童叟无欺。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图21)

小酥肉炸得透透的,肥肉瘦肉都很有嚼劲,瘦肉紧紧裹着外层酥皮,生怕柴瘦无味的自己离了香脆的外衣,没法勾引馋猫来吃。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图22)

店里的小菜酸萝卜是最勾人的,甭管是水面还是干面,酸的还是辣的,都要配上那么一小盘,吃起来酸甜柔软但是保持了一定的韧劲。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图23)

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图24)

稍微暖和一点的天气里,阳光吝啬地倾洒了全部积蓄,好吃的小吃总是在街边站,沾灰都不换。

吃到了碗底,才发现一份小面,酥麻麻的,能换得冬天里的一把热汗,暖和和的。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图25)

等到过了正午,店里的人稍稍散去,隔壁卖杂货的老奶奶来买酸萝卜,芳姐来门口说两句话,褪去了刚才的雷厉风行,笑眯眯的一副好脾气。

重庆也好,南京也好,哪怕逼仄拥挤如八宝前街,也有一副静好的光景。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图26)

这时候我的思绪却忽然高速马达般快速运转,飞到解放碑步行街、飞到南山一棵树、飞到千厮门大桥、飞到黄桷坪涂鸦街......

忽然想要一张去重庆的川航饭票,错了,是机票:3U8544。

如果没时间,3U8544,前方抵达八宝前街。

芳姐的重庆小面,承包八宝前街一年的麻与辣。(图27)

本文由南京上哪吃发布 ○

网友评论
  • championsb
    土地能够承包多久?
    2019-04-14 01:07 19
  • 如果这不是
    个人能否承包小区物业?
    2019-04-10 18:07 5
  • 香甜葡萄橙
    但对于小麦等青苗补偿费用,不同生育阶段补偿费用有所不同
    2019-04-15 01:22 28
  • 富士通用户
    农村土地是承包给私人好还是让政府统一承包好?
    2019-04-16 13:34 36
  • yjyy7086
    土地承包麦苗补多少钱?
    2019-04-14 07:55 10