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新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学

日期:2019-02-12 20:20:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:593

蔓越莓饼干是一道非常基础的烘培小食,很多烘培的新手在最开始的时候就会选择这一道小吃,它的做法非常的简单,很轻松就可以学会,准备的食材也不多,下面我们就来学习一下它是怎样来制作的吧。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图1)

制作原料

115g的低筋面粉,60g糖粉,75g黄油,适量的蔓越莓,一个鸡蛋

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图2)

制作步骤

1.把蔓越莓干切小一点,当然,喜欢大一点的,追求口感的朋友也可以不切。黄油隔水融化后,就把糖粉倒入盆子里,用手动打蛋器单方向搅拌。等黄油液变得粘稠就把蛋液倒入。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图3)

2.依次加入蔓越莓干,低筋面粉,用硅胶刮刀搅拌,直到盆子里没有干粉之后面团就算制作好了。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图4)

3.把饼干模具洗干净擦干净水分之后就在上面垫一张吸油纸,这样饼干烤好了不容易粘连在上面。把面团倒入模型里,把表面刮平整之后就把模具整个放入冰箱冷冻室,冷冻半小时。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图5)

4.面团冷冻好了就可以很轻易的从模具里倒出来,用刀切成适量厚薄的饼干片。切的过程中要同时对烤箱进行预热,上小火分别为160度,预热时间为10分钟。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图6)

5.把烤盘擦干净铺上一张油纸,把饼干均匀的铺在烤盘上,每一片之间都要留足够的空隙。等预热时间到了,就把烤盘推送进烤箱,烤上20分钟,蔓越莓饼干的颜色就会变得酥黄,这种时候饼干也就烤好了。我们也就迅速把饼干从烤箱里端出,放凉后就可以食用了。

新手烘培小食——蔓越莓饼干,香甜酥脆,一次成功,收藏了慢慢学(图7)

看到这里大家都学会了这道蔓越莓饼干的制作方法了吗?赶快自己也去尝试制作一下,家中的小孩子或者朋友一定都会非常喜欢吃的,自己制作好了之后,拿来送礼也是不错的选择。

本文相关词条概念解析:

饼干

饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

小食

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网友评论
  • 普文数据科
    A部黄油提前软化(手指轻按压黄油,能看到手指印),糖粉加入拌匀
    2019-07-11 16:04 415
  • pgone
    蔓越莓饼干制作可以用普通的面粉吗?
    2019-07-17 03:49 598
  • dream_14
    如何在家作出好吃的蔓越莓饼干?
    2019-07-15 19:14 296
  • 路遥远zeer
    这是我自己总结的最完美的蔓越莓饼干配方,非常的好吃,香酥可口,希望你能学会,做给你的家人和朋友吃
    2019-07-15 14:36 932
  • 我在这里耶
    蔓越莓饼干的做法是怎样的?
    2019-07-10 22:22 111
  • 世界都明亮
    B;全蛋液,低筋面粉
    2019-07-13 13:26 96
  • 八两金opi
    蔓越莓饼干胚最长可以在冰箱里冷藏多长时间?有哪些需要注意的问题?
    2019-07-18 06:44 734
  • 富士通用户
    低筋面粉顾名思义,即是面粉中筋度较小的面粉
    2019-07-13 15:49 475
  • 我是黄丫头
    话不多说,酸酸甜甜的柠檬蔓越莓饼干在召唤你的味蕾,赶紧动手学起来吧
    2019-07-19 13:08 145