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白菜这么做,一秒变豪华大餐!

日期:2018-10-30 15:23:49 来源:互联网 编辑:肉馅 阅读人数:336

白菜恐怕是咱们日常生活中最常见的食材之了,虽然满大街都是,却点都不影响花吃姐姐对它的热爱。

印象中小时候每次去外婆家过寒假,天气冷,外公外婆总会买上很多大白菜囤在家里。

个冬天下来,醋溜白菜、凉拌白菜丝、白菜炖肉...虽说都是再寻常不过的做法,却怎么都吃不腻。

后来长大了,尝到的美食也多了,才突然发现,原来普普通通的白菜也能有那么多新奇又美味的做法。

韩式泡菜

记得上次国庆回家,花吃姐姐就做了道新学的白菜鲜肉卷,没想到竟然收获了家人的致好评。

RECIPE

白菜鲜肉卷

材料

大白菜菜叶 5片 / 猪肉馅 350g

玉米 半根 /胡萝卜 半根 / 大葱 适量

调料

生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

辣椒油 2茶匙 / 盐 2茶匙

芝麻油 1茶匙 / 胡椒粉 适量 / 白糖 少许

1. 处理食材:白菜洗净,胡萝卜去皮切成丁,剥下玉米粒备用。

» 大家也可以直接买超市现成的玉米粒或青豆粒。

2. 调馅:猪肉馅中加入盐、蚝油、胡椒粉和芝麻油,以及胡萝卜丁、玉米粒。

沿着同个方向把肉馅搅拌均匀。

3. 烫白菜:水中加入点盐,烧开后把白菜放入锅内烫下,时间不宜过久变软后即可捞出。

烫好的白菜放在砧板上,按照图示,在根部切去个三角形。

» 切掉根部,是为了卷肉的时候更方便、顺手。

4. 卷肉馅:用勺子挖大勺肉馅放置于图示的位置。

慢慢向上卷,两边多出的菜叶记得往里收下。

5. 蒸肉卷:五个白菜卷都完成后把它们摆好放在盘中,锅内烧水,等水烧开后上锅蒸15-20分钟。

6. 调酱汁:蒸好的白菜肉卷静置放凉些后控掉多余的汤汁,撒上葱花,我们再来调个酱汁。

小碗中加入瓷勺生抽,2茶匙辣椒油和少许白糖,混合搅拌均匀。

均匀地淋在蒸好的肉卷上,这道菜就完成啦!

7.品尝:做好的白菜肉卷还冒着热气,红油淋上,瞬间让人食欲大增。

切开块,脆嫩的白菜裹着诱人的馅料,再蘸上点酱汁。口下去,菜有了、肉也有了,鲜味有了、辣味也够了,切都美的刚刚好~

强烈推荐大家在家试试看哦!

今天的这道菜并不难,但需要注意的是,白菜在蒸制的过程中会渗出很多汤汁。

为了避免汤汁过多影响后续的口感和卖相,建议大家在蒸的时候尽量选择平底或者浅口的盘子。

另外,白菜肉卷的馅料大家也可以根据自己的喜好自行搭配。

比如海鲜馅的也不错,可以把北豆腐捏碎,虾仁剁成虾泥,和自己喜欢的蔬菜丁混合在起进行调制,做出的味道也是非常鲜美的~

最后,今天这道菜你学会了吗?关于白菜你都有哪些新奇又美味的吃法呢?欢迎留言推荐给大家。

白菜也能出新意~

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花吃姐姐是个有原则的吃货,


本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

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