创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

美食推荐,烤鸡肉丸,素鸡串,白芦笋炒虾仁,虾仁处理干净

日期:2021-04-04 21:21:12 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:617

美食推荐,烤鸡肉丸,素鸡串,白芦笋炒虾仁,虾仁处理干净(图1)

烤鸡肉丸

材料:1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜(切末)2茶匙香油、葱花、芝麻

秘制照烧酱:1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜(切末)1小茶匙姜末

做法:1、烤盘放上锡纸,烤箱预热至 200˚C。

2、将肉丸所有食材放入碗中,用手或勺子拌匀。

3、滚成小肉丸,放烤箱里烤10 到 12 分钟。

4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟,不断搅拌,直到汤汁变浓。

5、将烤好的肉丸放碗里,再倒上照烧酱,撒上葱花和芝麻就OK了。

美食推荐,烤鸡肉丸,素鸡串,白芦笋炒虾仁,虾仁处理干净(图2)

白芦笋炒虾仁

材料:虾仁100克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块、姜末、盐、油、糖

做法:1、白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁

2、虾仁处理干净,放入盐、料酒腌10分钟

3、锅中放油,将豆腐皮放在漏勺中,炸成小碗状

4、另起油锅,放入虾仁滑炒,盛出备用

5、锅内再倒入适量油烧热,加入姜末炒香,下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟

6、最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下,调入盐、糖出锅,盛入炸好的豆腐皮中即可

厨房小语:也可用绿芦笋

美食推荐,烤鸡肉丸,素鸡串,白芦笋炒虾仁,虾仁处理干净(图3)

素鸡串

材料:素鸡400克,竹签5根。豆瓣酱30克,孜然粉20克,蚝油10克,糖5克,辣椒碎8克。

做法:1.素鸡切15片。

2.用竹签每根串3片。

3.小碗中放入豆瓣酱、蚝油、糖,辣椒碎。

4.再放入孜然粉,拌匀。

5.电饼铛预热后,淋少许食用油,放上素鸡串。

6.煎至两面金黄,刷上调好酱汁即可。

美食推荐,烤鸡肉丸,素鸡串,白芦笋炒虾仁,虾仁处理干净(图4)

莲藕炒木耳

材料:藕400克,西兰花50克,干木耳10克,洋葱1个。盐3克,鸡精适量。

做法:1.木耳泡发,洗净,撕小朵;西兰花撕小朵;洋葱切块;藕去片,切片。

2.西兰花放入滚水中焯水。

3.木耳放入滚水中焯水。

4.锅中放油,放入洋葱炒香。

5.放入藕片炒至透明。

6.再放入西兰花、木耳翻炒,调入盐、鸡精炒均即可。

本文相关词条概念解析:

虾仁

虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时必须做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

网友评论