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2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了

日期:2021-04-03 08:39:19 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:82

白萝卜的维C含量以及锌含量都极其丰富,我时常会给家人吃白萝卜,白萝卜有着小人参的美称,而且在现在这个季节是最便宜的,错过吃就太亏了,白萝卜的吃法比较多,这次我要给大家的是一道红烧白萝卜的做法,食材用料简单,烹饪过程方便,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,下面我便会将红烧白萝卜的做法给大家,在2月底要抓紧吃,红烧白萝卜这道菜,新手也可以轻松搞定。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图1)

红烧白萝卜的做法:

备用食材:白萝卜1根,香菜2根,食盐少许,大蒜3瓣,老抽1勺,蚝油1勺。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图2)

制作过程:第一步,白萝卜一根,清洗干净,削去皮,将白萝卜切成滚刀块,建议别切得太大,不易熟也不易入味,香菜需要择洗好,控水后,切成小段。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图3)

第二步,大蒜剥皮,拍一下,切成片,所有的食材准备好便可开始炒菜,炒锅置于火上,加上点食用油,烧至微微热的时候,放入蒜片。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图4)

第三步,小火煸出香味,将切好的白萝卜直接放入锅中,转至大火,快炒下,3分钟的时间,烹入一勺蚝油和一勺老抽,快速翻炒均匀。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图5)

第四步,记得要不停翻炒,让白萝卜可以均匀上色,同时加上一点点食盐调味,翻炒均匀后,加上热水,没过白萝卜块便可,大火煮3分钟,加上锅盖。

2月底,错过吃就太亏了,做好的白萝卜比红烧肉还好吃,现在是最便宜的时候,错过就可惜了(图6)

第五步,转中火继续焖10分钟的时间,白萝卜变熟后,这道菜就做好了,关火,撒上香菜,翻拌下,盛出在碗中,便可上桌享用了。

小编总结:红烧白萝卜,一道快手素烧菜,却能得到不少人的喜欢,香嫩可口,咬一口满是汁,这样的白萝卜一上桌比肉菜还要受到家人的喜欢,对于白萝卜这样的好食材,当然不能错过吃,随手一做便是一道美味更营养的菜,2月底就要多吃白萝卜,现在是最便宜的时候,错过就可惜了,红烧白萝卜这道菜,喜欢吃可以动手学习,以后可以随手在家做,比在饭店吃要好多了,白萝卜这样的好食材,建议大家平常也可以适当多吃。

烹饪小技巧:

1、白萝卜可以不用去皮,按照个人的喜好做,切成稍微小一点的块,烹饪的时候会更加方便熟,不会煮太久就能出锅了,这道菜可以多搭配点大蒜,帮助提鲜,整体的味道会非常好。

2、做红烧白萝卜,可以放1个八角,用大料炖的白萝卜会有一股肉的味道,当然了不喜欢也可以不用放,能吃辣的,可以在煸香大蒜的时候放几个干辣椒,味道更加丰富,但记得干辣椒要用小火炒,因为干辣椒是很容易糊的。

3、白萝卜下锅后不要直接加水烧,炒一下再加水,口感会更好,这道菜加上点老抽可以丰富色泽,但记得老抽不可用太多,避免颜色过深,因为老抽和蚝油自身都有咸味,因此建议大家别放太多食盐,避免吃的太咸了,汤汁不用收太干,泡饭吃很香。

本文相关词条概念解析:

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。"其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

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