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两盒仅需98元,刀鱼馄饨的鲜味可不是虾仁馄饨,刀鱼含量,40%,尝鲜要趁早

日期:2021-03-15 11:49:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:582

从古至今,刀鱼就是春日一顶一的美味

要说开春的“第一鲜”

刀鱼一定榜上有名!

两盒仅需98元,刀鱼馄饨的鲜味可不是虾仁馄饨,刀鱼含量,40%,尝鲜要趁早(图1)

今天,小淘就为大家

把这份春日美味带来啦!

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淘最实拍

真材实料的表现就在于,

刀鱼肉的含量都在40%以上!

如今,江刀被实行永久全面禁捕,有价无市。想尝鲜的客官,只能从海刀和湖刀二者选其一。相比较,海刀的生存水质更优所以鲜味更足,常得老饕偏爱。

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春季尝鲜

每年的阳春三月,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。一个个都 养足了膘,所以 三四月份是吃刀鱼的最佳时节!

刀鱼金贵,动辄数千元一斤的价格,让吃刀鱼成为“有身份”的象征。

两盒仅需98元,刀鱼馄饨的鲜味可不是虾仁馄饨,刀鱼含量,40%,尝鲜要趁早(图5)

但贵有贵的道理, 刀鱼馄饨的鲜味可不是虾仁馄饨、鲜肉馄饨能比拟的!

首先,我们一起来看看这碗天下第一鲜的馄饨是如何诞生的吧!

“鱼二代”刀鱼馄饨

新鲜出炉记

1、精挑食材

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所有的刀鱼都是合法捕捞,保证品质!

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每天直接从鱼二代捕鱼船上精心选用一两以上的新鲜肥硕雌刀鱼,是保持纯天然鲜美之味的最重要一环。

2、去头去骨

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食材一切准备就绪,首先将刀鱼洗净、去头、再去龙骨。

3、刀功剁茸

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真材实料,将刀鱼肉剁成馄饨馅。

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肖永飞,江苏省烹饪名师,从业18年,潜心研究长江三鲜的美食烹饪之法。鱼二代特聘其为首席大厨,将以传统心法烹制最正宗的刀鱼馄饨。

4、加料调馅

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在大力搅拌下,将菜和鱼肉所蕴含的分子相互碰撞,产生一系列化学反应,激发出天下第一鲜味!

5、裹煮馄饨

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取出鱼二代特别定制的馄饨皮,挑出适量的刀鱼馅放在皮子上,两次对折,两端合拢。

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一个个元宝状的刀鱼馄饨展现在了面前。

不同于市面上一些靠添加剂提鲜的馄饨, !

这次一共为大家带来了3款口味, 刀鱼韭菜馅、刀鱼草头馅、刀鱼荠菜馅供大家选择~

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早春出水的肥硕雌刀鱼新鲜割下的韭菜搭配 新鲜鸡蛋,三股鲜味一起在嘴里爆发,汤汁饱满,丝滑爽口。

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相较韭菜馅,荠菜和草头馅的肯定更符合上海人的口味, 鲜美的刀鱼馄饨馅配上柔滑细嫩的馄饨皮,趁着热吃, 喝上一口香甜的汤底,咬开弹爽的大馄饨皮鲜汁四溢,肉馅绵软,轻轻一抿,便化在唇齿间…一碗下肚,整个人都鲜活了起来!

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网上一盒(12只)刀鱼馄饨差不多都要买到80元左右, 现在淘最商城刀鱼馄饨

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如今,江刀被实行永久全面禁捕,有价无市。想尝鲜的客官,只能从海刀和湖刀二者选其一。相比较,海刀的生存水质更优所以鲜味更足~

舌尖上的安全

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经权威食品安全质量部门检测,所有指标全部合格,可安心品尝美食。

尝鲜要趁早

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冰袋、保温袋、泡沫盒,三重保鲜措施,鲜味妥妥到手!

现在市面上一碗刀鱼馄饨都要买到近百元,品质也参差不齐,现在淘最商城给大家精心准备的鱼二代刀鱼馄饨, 两盒仅需98元让你用实惠的价格品尝到当季新鲜的美味!

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本文相关词条概念解析:

刀鱼

刀鱼,鱼如其形,体形侧扁狭长如刀。有以下两种解释:一是鱼名。即鮆鱼,亦名刀鲚。形似刀,故名。鲱形目,鳀科,鲚属的一种鱼。二是鱼名。是常见的观赏鱼,属于骨舌鱼目,弓背鱼科。刀鱼学名刀鲚,属洄游鱼类。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。清明后,刀鱼肉质变老,俗称老刀。刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为长江四鲜。很奇特的是,此长江四鲜回流过上游镇江流域,下游过南通天生港开始。

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