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遇到了就别错过,再不吃就老了,清香鲜美特别好喝,每天都会不断

日期:2021-03-02 11:17:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:831

春天遇到这菜别错过,再不吃就老了,清香鲜美特好吃,全家都喜欢

转眼已经到了温暖的春天,地里的作物都开始长大,看着嫩嫩的小苗,很是喜人。别小看这些初春的小草,作为美食不但好吃还营养很高。

遇到了就别错过,再不吃就老了,清香鲜美特别好喝,每天都会不断(图1)

到了春天,野地里的小草各种各样,很多都是美味的野菜,在我们这里春天最早的野菜就是荠菜。荠菜在很多地方都有,初春时节,荠菜是最鲜美的野菜,不但可以做馅,还可以做汤,做菜都是很不错的。今天和大家荠菜的这一种做法,清香鲜美特别好喝,每次做上一锅都会吃光。喜欢就一起试试吧~~

遇到了就别错过,再不吃就老了,清香鲜美特别好喝,每天都会不断(图2)

所用材料:荠菜1把,虾仁少许,水淀粉少许,盐适量,葱末少许,花生油半勺。

做法步骤:

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第一步:我们先来说一下荠菜,荠菜是初春最早生长的一种野菜,现在也有培育的荠菜,但是味道和野生的有很大区别。野生荠菜有好几种,宽叶荠菜,尖叶荠菜等,如果自己挖就要认准,不要挖成别的菜。荠菜的营养很丰富,荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素等多种我们身体所需的营养,而且蛋白质和钙的含量也较高。春天常吃荠菜可以健脾胃,护眼睛,是很不错的一种野菜,遇到了就别错过,再不吃就开花老了。

遇到了就别错过,再不吃就老了,清香鲜美特别好喝,每天都会不断(图4)

第二步:我们把荠菜摘洗干净,豆腐切丝,大虾去皮去虾线,从中间划一刀备用。

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第三步:可干烧砂锅放入花生油,下入葱末炒香,再倒入虾仁略炒。

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第四步:加入适量的清水,水得多少随意就好,看有几个人吃饭,每人一碗够喝就可以。

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第五步:倒入豆腐丝,大火烧开。

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第六步:加入洗净的荠菜,荠菜一小棵一小棵的不需要改刀。

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第七步:加点水淀粉勾芡,不然汤太稀了口感不好,加盐,鸡精,胡椒粉调味。直接上桌即成。

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这款汤简单易做,补钙补维生素,是很不错的一款荠菜做成的汤,喜欢你也试试吧,清香鲜美。

峰儿话语:

1,过冬的荠菜才会有些地方呈棕色,洗净后做菜,加热就会变得翠绿。

2,虾仁是很营养的,做成汤味道很不错,不爱吃虾仁,也可以放肉丝代替。

本文相关词条概念解析:

荠菜

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

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