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总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌

日期:2021-02-28 14:12:47 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:177

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图1)

酸辣粉

材料:红薯粉条、炸花生、大蒜、香菜、食盐、白糖、香辣酱、鸡精、陈醋、味极鲜

做法:

1.红薯粉条一把提前用凉水泡软。

2.准备一些蒜末、香菜段放入大碗中,加入陈醋、味极鲜、食盐、白糖、辣椒酱。

3.烧一锅开水,把泡软的粉条下锅煮3分钟,煮粉条的时间把热汤浇到碗中激出香味。

4.最后把煮好的红薯粉条捞到碗中,加入一些炸花生,再撒入香菜点缀一下即可完成。

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图2)

砂锅鸡肉焖饭

材料:鸡腿、香菇、米饭、大葱、生姜、小葱、香叶、八角、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖

做法:

1.鸡腿去骨切成肉丁,加入生抽、胡椒粉、老抽、料酒抓拌均匀后腌制片刻。

2.香菇几朵切成小块,放入开水中焯水一分钟,再准备葱花、姜片、八角、香叶备用。

3.炒锅加入少许植物油,油热下入辅料爆香,再下入鸡肉炒至变色。

4.加入一勺黄豆酱、一勺蚝油和焯水后的香菇,把调料划开炒散后淋入少许清水,加入白糖、食盐调味,转小火慢煨6分钟。

5.砂锅提前烧热涂抹一层植物油,把蒸好的米饭放入锅内,再把炒好的鸡肉盛到上方,盖上锅盖焖2分钟,最后撒入葱花点缀即可完成。

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图3)

葱油拌面

食材:湿面条、水煮蛋、洋葱、猪肉、小葱、香叶、八角、白芝麻、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

做法:

1.小葱切成长段,葱白和葱叶分开摆放,洋葱一个切成细丝。

2.调一个酱汁,碗中加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和少许清水,把调料搅拌化开。

3.锅内加入少许植物油和同等量的猪油,下入八角、香叶、葱白、洋葱,小火慢炒5分钟,炒出香味。

4.待锅内辅料微黄后下入葱叶,再次小火慢炸2分钟,待葱叶也炸至焦黄后控油盛出。

5.把调好的酱汁淋入锅内,翻炒化开后关火盛出。

6.把做好的葱油酱汁浇在煮好的面条上搅拌均匀,撒入白芝麻和葱花,再放一个煮鸡蛋点缀一下即可完成。

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图4)

豆角焖面

食材:湿面条、长豆角、五花肉、生姜、小葱、八角、花椒、料酒、食盐、生抽、老抽、十三香

做法:

1.五花肉一块切薄片,长豆角摘洗干净切长段,再准备姜片、葱段、花椒、八角备用。

2.炒锅加入少许植物油,下入五花肉煸炒出油脂,再加入各种辅料爆出香味。

3.加入料酒、生抽、老抽,炒至五花肉上色均匀,下入长豆角翻炒2分钟左右。

4.淋入热水和食材持平,加入十三香、食盐调味,把湿面条覆盖在上方,盖上锅盖小火焖8分钟。

5.焖好之后搅拌均匀,再撒入蒜末或葱花后美味即享。

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图5)

炒饼

食材:大饼、鸡蛋、韭菜、绿豆芽、大蒜、生抽、老抽、香油、食盐

做法:

1.大饼一张切成细丝,韭菜一把切长段,绿豆芽一把摘洗干净,两个鸡蛋打入碗中搅散,再准备一些蒜末。

2.炒锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块盛出。

3.下入绿豆芽煸炒1分钟至断生,再下入饼丝翻炒30秒,加入生抽、老抽翻炒均匀。

4.接着加入韭菜、鸡蛋、蒜末翻炒片刻,出锅前加入食盐和香油调味,翻炒均匀即可出锅。

总是发愁吃什么,今天分享6道家常美食,不用另外炒菜,随手一做就上桌(图6)

油泼面

材料:湿面条、黄豆芽、黄瓜、小葱、白芝麻、辣椒粉、大蒜、白糖、食盐、生抽、香醋、蚝油

做法:

1.黄豆芽一把摘洗干净,黄瓜切成细丝,再准备蒜末、葱花备用。

2.调一个酱汁,碗中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋,把调料搅拌化开。

3.烧一锅开水,把面条和黄豆芽一同下锅煮2分钟,煮好之后控水捞到碗中。

4.表面放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花,烧一些热油浇在上面激出香味。

5.最后码放一些黄瓜丝即可完成。

本文相关词条概念解析:

加入

加入即加上,搀进去。

食盐

食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。

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