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把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃

日期:2021-02-26 19:24:26 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:208

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图1)

自制芝麻花生馅,零添加营养更健康,包汤圆真香,大人孩子都爱吃。正月十五元宵节,在这里祝大家元宵节快乐呀,元宵节今天汤圆是必不可少的美食之一,元宵吃汤圆寓意“团团圆圆、幸福美满”最近这两天去逛超市,超市里的汤圆卖的非常火爆,楼下小超市的汤圆也很受欢迎,个人对汤圆这种美食还是非常喜欢的,糯米的软糯搭配上浓香的香甜,非常好吃又解馋,大人小孩都很爱吃。我们家吃汤圆最喜欢经典和黑芝麻花生馅的,营养又好吃,比起一些水果馅料的汤圆,还是喜欢传统的汤圆做法。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图2)

汤圆和元宵其实是有区别的,汤圆的核心是“包”而元宵的核心是“摇”但口感上都是差不多的,比起无馅的汤圆,有馅料的汤圆更受欢迎,我们当地还有一种咸汤圆也很不错,就是鲜肉汤圆,很多老一辈人都喜欢这种咸汤圆做法。传统的黑芝麻花生馅汤圆自己做其实也非常简单的,除了“包”这个过程之外,汤圆好不好吃,馅料的部分还是很关键的,黑芝麻花生馅自己做用料更足,而且没有添加,口味浓香顺滑,比去买的更健康好吃。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图3)

之前有小伙伴跟我做,她直接用黑芝麻和汤打成粉了,其它的什么都没有添加,粉状的馅料无法包,其实黑芝麻花生馅还需要添加一些其他的食材混合,让馅料有一定的粘粘性,揉成一个个黑芝麻花生丸子的形状,放入冰箱里冷冻定型,再拿来包汤圆,这样包的汤圆馅不会散,煮熟后浓香多汁又顺滑,味道超赞的。自制芝麻花生馅,零添加营养更健康,包汤圆、做馅饼超赞,太香了。做好的黑芝麻花生馅除了包汤圆,还可以拿来包馅饼等等都是非常赞的。一起来看看详细做法吧。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图4)

花生黑芝麻汤圆

准备食材:糯米粉 250克、开水180克

花生黑芝麻馅配料:熟黑芝麻130克、熟花生35克、猪油70克、白糖45克、水怡30克。

详细做法:

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图5)

1、熟黑芝麻和白糖一起放入料理机里打成粉,炒香去皮的花生也打成粉。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图6)

2、把黑芝麻粉、花生粉和猪油一起装碗,搅拌均匀。加入少许的猪油一起搅拌,这样做出来的馅料口感更爽滑好吃,无油版的也可以不放猪油。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图7)

3、加入30水怡,这样吃起来口感更好。不放也是可以的。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图8)

4、再次搅拌均匀。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图9)

5、把搅拌好的芝麻花生馅,分成10克一份揉成团,放入冰箱冷冻起来。冷冻一起成型效果更好,包的时候馅料不会碎,煮煮后芝麻馅浓香汤汁饱满和买的一样好吃

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图10)

6、糯米粉里分次加入开水搅拌均匀成棉絮状。

把搅拌好的芝麻花生馅,比去买的更健康好吃,再拿来包汤圆,大人小孩都很爱吃(图11)

7、揉成光滑的面团。

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8、取20克一个的面团,压扁放入提前准备好的花生芝麻馅料丸。

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8、收口包好,揉成一个小汤圆的形状即可。

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剩下的汤圆也是同样的方法给包好,装入盘中,盘子里加入少许的干糯米粉,让小汤圆滚上一圈干糯米粉,这样汤圆就不容易粘粘在一起了,做多了可以用保鲜袋包好密封起来放在冰箱里冷冻起来,随吃随取,拿出来煮熟即可,特别方便又省事,不仅元宵节可以吃,平时想吃的时候也可以吃。做好的黑芝麻花生馅丸子,除了可以包汤圆之外,还可以拿来做芝麻馅饼等等,也是非常美味的。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、黑芝麻和白糖一起放入料理机里,这样黑芝麻容易打成细腻的粉状,糖粉也更细腻,吃起来口感更好哦。

2、糯米粉里一定要分次加入开水,因为吸水性不同,不要一次性放太多了,面团太稀了不好揉成形。

本文相关词条概念解析:

汤圆

汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

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