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让人垂涎欲滴,让市民体验赖汤圆老小吃的魅力,你会包吗

日期:2021-02-26 19:29:42 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:516

红星新闻记者从成都益民集团获悉,今日(26日)益民菜市南苑店、东苑店邀请本土老“赖汤圆”非遗传承人唐章流、李明成,现场和市民一起制作爽滑软糯的“赖汤圆”让市民体验“赖汤圆”老小吃的魅力,度过一个不一样的元宵佳节。

让人垂涎欲滴,让市民体验赖汤圆老小吃的魅力,你会包吗(图1)

花生、芝麻、玫瑰馅儿的汤圆,一个个圆滚滚、热乎乎,浮在水面上,让人垂涎欲滴。在南苑店活动现场,揉面、包馅、捏汤圆,唐章流动作熟练,不一会儿,就包好了一盘。“汤圆是水磨粉质,口感更细滑滋润,馅是流质的。”唐章流介绍到。

在益民菜市东苑店,李明成现场教起了小朋友制作“赖汤圆”“包好了还要两只手轻轻搓一下,表面才会更加光滑浑圆。”李明成手把手教小朋友们,让小朋友们在元宵佳节品尝“赖汤圆”小吃的同时,也体验到制作“赖汤圆”传统小吃的乐趣。活动现场,市民们吃着软糯香甜的汤圆,踊跃竞猜灯谜,感受了一回浓浓的“闹元宵”传统节日氛围。

让人垂涎欲滴,让市民体验赖汤圆老小吃的魅力,你会包吗(图2)

益民菜市联手“钟水饺”“龙抄手”等本土老,将高品位建设“有颜值、有文化、有烟火味”的菜篮子,让益民菜市成为传播饮食文化的阵地。今年,益民菜市将启动改造提升工程,改造后的30家菜市场除了丰富多样的“菜篮子”服务,还将汇聚川内老品牌,既保留菜市场的“烟火气”也让市民体验到传统美食的独特魅力。

红星新闻记者 邹悦

本文相关词条概念解析:

汤圆

汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

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