创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香

日期:2021-02-23 12:49:16 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:870

前言:做饺子馅最不该放的调料是它!多数人经常放,难怪饺子难吃不鲜香!

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图1)

说起饺子,那是一年四季都是非常受欢迎的,甚至还有一句俗话是这么说的“好吃不过饺子”然而,我们也需要将饺子做的好吃才能符合这句话,大家说对吗?

想要饺子好吃,无非就是要把握好饺子馅和饺子皮的做法,做到精益求精。但最有影响的还是饺子馅,饺子馅做的不好吃,基本这锅饺子就浪费了。做饺子馅时,我们最好不要放这种调料,多数人经常放,这样做出来的饺子就不会好吃了。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图2)

首先,我们需要准备好以下这些食材:五花肉,香菇,生姜,葱白,生抽,老抽,食盐,鸡粉,胡椒粉等。

具体做法以及细节如下:

第一步:首先,我们需要挑选一块比较新鲜的五花肉,将五花肉切成肉片或者肉末,大家在剁肉馅的时候最好是直接用刀来剁,这样我们做出来的肉馅才会更加有嚼劲和韧性,吃着口感才会更好。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图3)

第二步:准备好几朵新鲜的香菇,将香菇去掉香菇柄,放在清水中清洗干净,也用菜刀将香菇切成丁,当然,大家也可以选择其他的配菜。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图4)

第三步:将准备好的生姜清洗干净之后,用刀切成姜片,葱白也清洗干净,用刀切成段。

第四步:将准备好的生姜片和葱白段放在料理机中,加入一点清水,将其打成葱姜水。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图5)

一般我们在调饺子馅的时候,都是少不了葱和姜的,但我们直接加入的话,味道就会过于刺激,而且还不能完全跟肉混合均匀。所以这里我们直接将生姜和葱打成汁儿是最好的。

第五步:准备好一个干净的盆,将剁好的肉馅放进去,加入一点生抽,老抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,用筷子快速搅拌均匀。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图6)

这里我们需要切记的一点是:做饺子馅,最忌加入的就是料酒,平时我们炖肉炒肉的时候确实是少不了用料酒来去腥的,但在这里我们做饺子馅的话最好不要放料酒,因为我们在煮饺子的时候,料酒的味道不容易会发掉,容易让饺子变得难吃,口感非常的不好吃,而且不鲜香。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图7)

第六步:将准备好的葱姜水分次倒入肉馅中进行搅拌,不要一次性将水直接倒入。每一次都用筷子或者直接上手朝着同一个方向开始搅拌就可以了。

这样一份美味好吃又有营养的饺子馅就做好了,包好之后的饺子吃着也是色香味俱全,就算你是一个厨房小白,第一次做饺子馅,按照小编的这个步骤方法也是可以做出一锅好吃美味的饺子!喜欢的朋友们可以在家试试看。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图8)

以上,便是小编今天给大家的关于做饺子馅的方法,其中我们最不应该在饺子馅里放的调料就是料酒了,因为料酒在做成饺子之后里面的酒精是不容易挥发的,会吸附在饺子皮上面,而我们平时炒菜炖肉的话放入料酒是没有问题的。

饺子馅做的不好吃,我们最好不要放这种调料,而且不鲜香(图9)

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

网友评论