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每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣

日期:2021-02-06 21:59:16 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:279

糖醋胡萝卜丝

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图1)

材料:胡萝卜250克 ,青椒丝、蒜末各少许、盐6克 ,味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量

做法 :

1 、将胡萝卜洗净,去皮切薄片,再改切成丝。

2、锅中注入适量的清水,烧开,加入5克盐,倒入胡萝卜丝,拌匀,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中,浸泡片刻, 捞出胡萝卜丝备用。

3、炒锅注油烧热,倒入蒜末、青椒丝炒香,倒入胡萝卜丝,拌炒约1分钟,再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖,炒匀调味,快速拌炒匀,使胡萝卜入味。

4、起锅,将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。

青椒虾仁炒蛋

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图2)

材料:鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法:

1、冰冻的虾仁放在温水中化冻

2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁

3、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起

4、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香

5、放入虾仁,加盐翻炒至变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中

6、撒些白胡椒粉翻炒一下即可出锅

辣子鸡拼大虾

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图3)

做法1、先从大虾背部剖开,除去沙线纳碗,加姜葱、料酒和胡椒粉码味后,再拍上一层干生粉,下入五成热油锅炸至酥脆时,捞出沥油。

2、把净仔鸡斩成丁,在加姜葱、盐和料酒码味以后,投入高油温锅炸至酥香,倒出来沥油。

3、往炒锅里放香辣油烧热,先下干辣椒节、干花椒、姜末和蒜末炒香,再放入炸好的大虾、鸡丁,加盐和味精,待翻炒至香辣味浓时,撒入葱花和熟芝麻,翻匀便可起锅装盘。

豉香烧豆腐

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图4)

食材:老豆腐、青蒜、豆豉香辣酱、五花肉、小米辣、料酒、生抽、食用油、水

做法:1、青蒜洗净切斜片,小米辣洗净切圈,老豆腐切成厚片,五花肉切薄片。

2、热锅下油,放入老豆腐片煎至两面金黄,盛出备用。

3、锅中留底油,放入五花肉煸炒至变色,盛出备用。

4、放入小米辣、青蒜的蒜白、豆豉香辣酱煸炒出香味,再放入五花肉和豆腐片翻炒均匀。

5、倒入白砂糖、料酒、生抽和适量的水,盖上盖子焖煮5分钟后大火收汁。

6、最后撒上青蒜叶,翻炒均匀即可。

茄汁金针菇

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图5)

食材:金针菇180克、西红柿2个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵、醋数滴

做法:

1、将西红柿切成滚刀块备用,把金针菇切成很小的段。

2、烧开水,放入金针菇焯水后捞出过凉水。

3、热锅热油,放入西红柿翻炒1分钟,加入盐、醋、鸡精,继续翻炒1分钟。

4、再加入半碗水煮开,倒入金针菇煮开,撒入葱花即可关火。

凉拌山药

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图6)

食材:山药200克、红椒10克、蒜末、葱花各少许、盐8克、白糖10克、白醋10毫升、芝麻油适量

做法:

1 、将山药去皮切丝,红椒洗净切丝。

2、锅中加入适量的清水烧开,加入盐、白醋,倒入山药拌匀,煮约1分钟至熟。

3、将煮好的山药捞出,沥干水分,将沥干后的山药放入碗中。

4、放入白糖、蒜末、葱花、红椒丝, 加入盐,用筷子搅拌至入味。

5、淋入少许芝麻油拌匀,盛入盘中即可食用。

吐司鲜奶炒蛋

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图7)

材料:吐司3片,鸡蛋4个,鲜奶100㏄,葱花1大匙,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,太1茶匙

做法:1、吐司去边后加鲜奶泡软,再加入太用筷子搅烂,备用。

2、鸡蛋放大碗里加盐打散,备用。

3、将作法1及2的材料混合,并加入葱花拌匀。

4、烧热油锅,倒入作法3的吐司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。

蒜苔炒鸡杂

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图8)

食材:鸡杂、蒜苔、泡椒 、青红椒 、姜、蒜、盐、料酒、泡椒水、花椒、葱片

做法:

1、姜、蒜切片,泡椒、青红椒切小圈,蒜苔切小段。

2、将鸡杂仔细洗干净,沥水切成片,用食盐、料酒、泡椒水、花椒面搅拌均匀,腌制20分钟待用。

3、炒锅中放入油,油热后,放入切好的蒜苔、葱片、姜片爆香。

4、放入泡椒、青红椒圈,继续翻炒。

5、炒出辣椒的香味后,倒入鸡杂大火爆炒,炒至断生后。

6、放点生抽炒匀即可。

香菜炒竹笋

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图9)

做法1、竹笋清水泡发,捞出控水,把较大的竹笋再切小点。

2、香菜切段。

3、炒锅倒油,葱花炝锅后倒入竹笋,翻炒均匀。

4、加适量生抽、盐提味,加入香菜段,翻炒均匀即可。

紫菜鸡蛋汤

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图10)

食材:紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油

做法:

1、将鸡蛋打入碗内加点盐,用筷子搅散搅匀。

2、紫菜洗一下,撕成小碎块。

3、锅内加两碗水,水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

4、加入洗好的紫菜。

5、加入点盐、香油、鸡精调味。

6、盛入碗中,放上葱花就可以了。

春笋焖豆腐

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图11)

食材:竹笋300g、豆腐200g、香菇50g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、鲜贝露15ml、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量、蒜苗适量

做法:1.平底锅加油放入切片的豆腐。

2.把豆腐加至两面金黄备用。

3.竹笋去皮切片。

4.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入竹笋和香菇翻炒。

7.加入糖和鲜贝露翻炒片刻。

8.再放入豆腐,加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。

9.再放入蒜苗,加入鸡精和香油。

10.淋入水淀粉翻炒均匀关火。

金针菇炒肉丝

每天精选不同菜肴分享给大家,平平淡淡地过完每一天,生活不需要华丽的外衣(图12)

食材:猪瘦肉200克、金针菇、红椒、酱油、盐、淀粉、姜末、生抽、辣椒油、葱花

做法:

1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝,金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油,撒上葱花即可。

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