本月爆款预定，乳酪草莓盒子，比喜茶奈雪好喝好吃多了

一盒盒的小蛋糕好看又好吃呀！

一层淡粉色，一层乳酪黄，铺满切片的鲜草莓，精致可爱

一层香甜酸爽草莓乳酪，搭配一层浓郁的芝士乳酪，两个味道融合超级舒服，挖一口吃下去就停不下来啦！

草莓乳酪里还有大量草莓果粒，口感丰富

车厘子吃着担心，那么换成草莓，便宜好吃，放开肚皮吃啦！

乳酪草莓盒子 / 配方

草莓酱：

200g草莓，50g糖，5g柠檬汁

蛋糕底：60g消化饼干，30g黄油

乳酪芝士糊：

200g奶油奶酪，35g糖，5g柠檬汁

2g香草精，4g吉利丁片，180g淡奶油

盒子尺寸：9.5cm方形盒子

1. 草莓果酱

草莓洗净去蒂切成小块，放入奶锅中，加入糖，开中火搅拌，煮出汁水。

煮着煮着，草莓会析出很多水分与果胶，水分蒸发，剩下果胶就成了酱，这时候的草莓变软，用抹刀按压按碎，倒入柠檬汁搅拌均匀，等到汁水浓稠关火冷却备用。

2. 蛋糕底

消化饼干碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，倒入盒子，压紧实、压平整，送入冰箱冷藏备用。

3. 乳酪芝士糊

温室软化的奶油奶酪搅拌成顺滑状态

倒入柠檬汁、细砂糖、香草精充分搅拌均匀、融合。没有柠檬汁可以减20g奶酪换成50g酸奶。

倒入融化的吉利丁片液，快速、充分搅拌融合。温室软化的奶油奶酪温度没那么冷，所以吉利丁片就不会结块。

倒入打发至6分发的淡奶油，混合均匀后，奶酪芝士糊就完成了。

分出2/5的奶酪芝士糊备用。

将冷却的草莓酱倒入3/5的奶酪糊中，搅拌均匀。

倒入两个盒子中，抹平后送入冰箱冷冻15分钟。

接着倒入剩余的奶酪芝士糊，整平后送入冰箱冷藏2小时。如果这时候你的奶酪糊凝固了，送入微波炉叮10-20秒搅拌一下就好了。

4. 装饰

草莓切片，用厨房纸吸干水分，整齐排列上去

你可以加其他的蓝莓、树莓等莓果，点缀些绿叶就完成啦！

满满的一盒，粉嫩中透着奶酪的白，太有食欲了

挖一口，爽脆的草莓、香浓的乳酪芝士、酸甜味美的草莓乳酪，真是一口接着一口

做好几盒摆在一起绝对吸睛

本文相关词条概念解析：

草莓

草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry）。蔷薇科、多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。中国各地栽培，原产南美，欧洲等地广为栽培。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。