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每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝

日期:2020-12-28 09:09:10 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:381

清蒸白萝卜

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图1)

材料:白萝卜 盐 蚝油 香油 花椒油 香葱

做法:

1、长条白萝卜切薄片,码入盘中;香葱切碎

2、码盘好的白萝卜放入蒸锅。

4、趁热从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用

5、首先将盐加入热汤汁,使其溶化,分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己喜好的口感调节味道和用量。

6、将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎,上桌

烧汁香菌脆骨

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图2)

食材:杏鲍菇、茶树菇、猪脆骨、大蒜、生姜、水果椒、料酒、盐、生抽、老抽

做法:

1、猪脆骨冲洗,用料酒、姜和盐等腌制。

2、杏鲍菇和茶树菇洗净,切小块备用。

3、起油锅,待油温约五成热,倒入杏鲍菇和茶树菇炸至金黄色备用。

4、再起油锅,待油温约七成热,倒入猪脆骨,炸至熟透。

5、取净锅,倒入腌制猪脆骨的酱汁,加入炸好的杏鲍菇、茶树菇和猪脆骨一起翻炒均匀,装盘即可。

炝炒包菜

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图3)

食材:包心菜1颗、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒3个、太太乐鲜贝露、糖、醋1汤匙、鸡精 少许。

做法:

1、将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片;放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用;蒜切末,辣椒切丝。

2、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒;转大火加入包心菜爆炒。

3、依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至包心菜成熟;加入1汤匙醋;加鸡精拌匀即可。

椒麻拌面

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图4)

原料:细面条200克,香葱1根,蒜3瓣

调料:干辣椒6根,花椒20粒,辣椒面1茶匙(5克) ,芝麻酱2茶匙(10克) ,香醋1茶匙(5ml) ,糖1/3茶匙(2克)盐1/2茶匙(3克)生抽1茶匙(5ml)

做法:

1 葱切葱花,蒜切末,干辣椒掰成小段。

2 锅中倒入适量油,放入花椒,炒至微微变色时放入干辣椒碎,炸出香味后倒入盛有蒜末,葱花,干辣椒粉的碗中。

3 煮一锅水,水开后下面条,煮熟挑一根面条掐断,里面有一点白心即可后捞出,放入清水中冲掉多余的淀粉,沥干水份。

4 将剩余调料和炸好的辣椒油浇在煮好的面上,拌匀即可。

干贝蒸丝瓜

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图5)

食材:丝瓜、干贝、料酒、蒜、姜、油、盐、白胡椒粉、生抽

做法

1、丝瓜削皮洗净,丝瓜切成4公分的段。

2、干贝用料酒浸泡至软,用手拆撕成细丝。

3、蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。

4、炒锅置于火上,倒入适量的油。

5、六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。

6、放入干贝丝翻炒片刻。

7、放入白胡椒粉、盐、生抽,倒入适量的水,翻炒均匀之后盛出。

8、将丝瓜段摆盘,将炒好的干贝丝放在丝瓜段上,将盘子放入蒸锅,大火蒸8—10分钟即可。

锅包豆腐

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图6)

材料:老豆腐一块、青椒一个、胡萝卜一段、姜一块、盐1/2小匙、糖2大匙、米醋或白醋3大匙、水2大匙

做法

1、豆腐切成厚片,均匀裹上干淀粉,放入不粘锅中加少许油,小火煎至两面金黄待用

2、胡萝卜、青椒、姜分别切丝待用

3、重新起锅烧热,下少许油,先下姜丝炒香,再下,胡萝卜青椒丝和煎好的豆腐同炒

4、接着下入盐、糖、醋和水翻炒均匀,收汁出锅

爆炒猪肝

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图7)

做法:1.新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净,放清水中浸泡半小时以去血水。

2.泡好后取一小块猪肝洗净切片,姜蒜切末,青红椒切丝备用。

3.猪肝放入盘中,加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时。

4.锅中放入比平时烧菜多一倍的油,七成热时,下入猪肝快速划散。

5.加入姜蒜末和青红椒同炒,最后加入一勺剁椒,翻炒均匀即可。

狼牙土豆

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图8)

食材:土豆、蒜、葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋、蚝油

做法:

1、土豆洗净切成厚片,用波浪刀切成长条,浸泡在水里防止氧化。

2、大蒜拍碎切末,小葱切葱花,放入碗里。

3、加入一勺辣椒粉、一勺芝麻、适量花椒粉、白糖搅拌均匀。

4、锅里热油,倒入碗里,搅拌均匀后加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量的盐鸡精搅拌均匀。

5、锅中继续热油,放入控干水分的土豆条,小火慢煎,直到煎至两面金黄,关火。

6、倒出多余的油,将调好的料倒进锅中,搅拌均匀,最后撒上葱花即可。

萝卜炖羊肉

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图9)

食材:羊肉250g、白萝卜150g、枸杞5g、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒10ml、盐5g、胡椒粉3g、油5ml

做法:

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

焦糖啤酒红烧肉

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图10)

材料:五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐

做法:

1、带皮五花肉,洗净切块,焯水沥干。

2、锅加适量水,加冰糖,熬至糖完全融化,不断起泡,搅拌冰糖水成棕色。

3、五花肉倒入快速翻炒,裹上焦糖,倒入啤酒,大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中,撇去浮沫,大火收汁即可。

水煮香辣鱼丸

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图11)

用料鱼丸(虾丸,贡丸)8-10粒;蒜片半勺;姜片2片;葱段5,6段;豆瓣酱1大勺;生抽1大勺;鸡精适量;香油几滴;香菜一颗

做法用小火爆香蒜片,姜,葱段后,下豆瓣酱炒匀。 倒生抽和400毫升清水下去,放鱼丸。煮沸(如果再加一棵青菜更好)

碗底放鸡精。把2倒进碗里,淋上香油,撒上香菜叶就能享用了。

如果想做成面条,粉丝之类的。旁边再起一锅,下面条,烫粉丝。煮熟之后捞进碗里,再进行第3步骤就行。

千层白菜

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图12)

制作流程:1、扇贝净肉500克剁成细茸,加蛋清3个、葱姜水30克、盐20克、味精10克、熟花生油10克搅拌均匀,顺同一方向打上劲。

2、白菜嫩叶10片放入油盐水中焯一下,捞出入清水过凉,挤干水分。将白菜叶平铺在案板上,切掉底部3/4的白菜帮,用刀背在剩余较硬的白菜帮处砸几下、切断筋脉。

3、取一个圆形盘,将六片白菜叶铺满圆盘四周,中间再铺上一片白菜叶,起到“兜底”作用,撒少许盐、味精入底味,放扇贝茸80克抹平,盖上三片白菜叶,再抹一层扇贝茸,将四周多出的白菜叶向内折叠,包成一个圆形的白菜饼,用刀刃压出4个折痕,使其更紧致,入蒸柜蒸15分钟,取出后改刀成三角块,摆入盘中。

4、锅入蒸汁,添适量鸡汤,调入少许盐、鸡汁补味烧开,勾薄芡后起锅浇在白菜上即可。

炒红菜苔

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图13)

材料:红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许。

做法

1.红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份。

2.热锅上油,油热后下蒜末爆香。

3.下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀。

4.起锅前撒入鸡精提味即可。

蒜香莲藕片

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图14)

材料:莲藕 1大节 蒜 3大板 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁: 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗

做法。

1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉,在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑

2、锅烧热落食用油,把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。

3、把藕片落入翻拌均匀炒1分钟,把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁,最后加入白醋炒均匀即关火。

肉末酱爆茄子

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图15)

材料: 长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉。

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花。

2.锅中多放些油烧热后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用。

3.锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,放入红椒及肉末翻炒。

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可

炒猪肝

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图16)

食材配料;猪肝,五花肉,葱,小米椒,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,十三香

做法步骤;1.准备好食材,首先把猪肝,五花肉清洗干净。

2.锅里倒入清水烧开,放猪肝,五花肉焯水后,捞出来控干水分切薄片。

3.把姜,蒜切碎,葱,小米椒清洗切段备用。

4.热锅放油烧热,放姜,蒜,小米椒翻炒出香味。

5.倒入猪肝,五花肉翻炒均匀后,放入盐,料酒,生抽大火翻炒均匀。

6.加入葱花

腊肉炒笋片

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图17)

材料:腊肉、干青笋片、小米椒节、盐、味精、白糖、色拉油

做法:1.干青笋片用热水泡发后,入沸水锅里先汆一水,捞出来沥干水分。

2.起锅烧油,青笋片入油锅,炸至水分稍干,倒出来沥油备用。

3.把腊肉煮熟切成片。

4.锅中留底油,放入腊肉片炒香。

5.加小米椒节和青笋片炒匀后,加盐、味精和白糖调味即可。

金汤山药

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图18)

做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段;南瓜去皮切小块,南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透。

2、熟后把南瓜用勺子碾成泥,炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火。

3、山药摆上盘里,把南瓜汁淋在山药上即可!

水煮肉片

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图19)

材料猪瘦肉400克,生菜,小葱,蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,花椒粒,辣椒粉,盐少许,鸡精少许,料酒,食用油,酱油,鸡精,糖

做法1、将猪瘦肉洗净切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末。郫县豆瓣酱、辣椒粉混合备用。生菜洗净,用手撕成大片备用。

2、锅内倒入食用油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,捞出沥油待用。油留在锅内,放入郫县豆瓣酱、辣椒粉混合物炒出出红油。

3、加入清水烧沸。将生菜放入锅中烫熟,捞出放进容器备用。

4、再将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味后。将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

5、将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。再将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可开吃。

糖醋土豆

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图20)

主料土豆:2个

辅料

酱油:适量;醋:适量;料酒:适量;糖:适量;水:适量

具体步骤

1土豆随意切成大小适中的小块。

2锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。

3煎炸至土豆表面焦黄。

4料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

5倒入锅中,大火收汁。

6撒点芝麻盛盘即可。

荷香小炒

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图21)

材料:荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇

做法

1.先将木耳、竹笋、金针、冬菇泡发。

2.将泡好的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干,盛起。

3.起放油,放姜、大白菜、红萝卜翻炒至大白菜发软。

4.倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆翻炒几下。

5.放盐、糖、胡椒面,加小半碗水,盖上锅盖,煮5分钟,加入料酒大火炒匀即可。

羊血豆腐

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图22)

材料:羊血1块、豆腐1块、青蒜1把,油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

做法:1羊血切成小块,用开水浸泡一下捞出

2豆腐切小块,用开水浸泡一下捞出

3青蒜洗净切碎

4锅里油热,放入姜末蒜末炒香

5加半小碗清水,放入辣椒肉酱,糖,先抽,煮开

6放入羊血,放入豆腐,加料酒大火煮开3分钟。

7.加些盐煮开,放入胡椒粉,鸡精,撒些青蒜末煸炒匀,淋些辣椒油即可

蒜香芥兰

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图23)

材料:芥兰 蒜末 生抽

做法:1、芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火

2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

蚝油芦笋牛肉

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图24)

食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴。

做法:

1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸备用即可。

2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可。

3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出即可。

4、下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用。

荷兰豆炒胡萝卜

每天精选不同菜肴分享给大家,我们每个人都有自己的生活习惯,有空做给家人尝尝(图25)

做法1.胡萝卜切成花。

2.荷兰豆浸泡15分钟,怕农药残留。

3.锅内放少许的油烧热后,把两种素食材倒进去翻炒,可加点水多炒一会儿,炒熟后放盐鸡精料酒,再翻炒一下出锅。

本文相关词条概念解析:

生活习惯

张智霖演唱歌曲。全长3分54秒,所属专辑为孩子先生。

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