创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

权金城一人烤面向年轻客群,以及一人食的餐饮消费趋势

日期:2020-12-17 22:37:33 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:318

新京报讯(记者 王萍)老牌烤肉品牌权金城将推出主要面向年轻消费群体的“一人烤”位于北京西单食宝街的“权金城一人烤”将在12月18日亮相。

业内认为,随着新生代人口红利叠加,“一人食”这样的小众餐厅在未来应该会有相当数量的粉丝。

“权金城一人烤”面向年轻客群

12月17日,新京报记者来到西单食宝街的“权金城一人烤”长桌吧台设置了单人位小烤炉,同时也配置了一些双人位和四人桌,每个位子都配置了两种蘸汁和拌饭酱,烤炉的温度可以自己控制。套餐在58元至148元不等。“一人烤”也不同于传统的权金城,“一个人的独自享用””不合群烤肉店”的宣传语贴近年轻消费群体。

不能简单复制概念

去年6月,“一人食”烤肉店在推出,曾经登上热搜。网友表示,“一人食”烤肉让“单独吃饭”这件事非但不觉得孤独,反而“安全感爆棚”“不用觉得尴尬”“开心死”3个月后,北京也出现了名为“米粟米”的“一人食”烤肉店,目前该店在大众点评上的评分为4.88分。

虽然“一人食”可以让“一个人吃烤肉”成为现实,但也有网友认为,虽然复制了“一人食”的概念,但国内的“一人食”餐饮门店却没有将“一人食”的用餐环境做到极致。版的“一人食”每个席位完全独立,相对于半封闭的包厢,除了出入口,每个食客都拥有独立空间。每个席位还配有电源、WIFI、餐具盒,各种调味品也都一应俱全。据说,所有席位内的物品完全免费使用,且不限时间,想在里面待多久都可以。

新京报记者也注意到,“权金城一人烤”的单人座位依然是开放的,除了必备的烤肉酱料,也缺少其他的人性化设计。

当“空巢青年”的生活方式越来越相似,除了小家电、单身公寓等产业,“一人食”也逐渐进入餐饮经营者的视野。从产业端来说,虽然“一人食”是差异化的噱头,但是从消费端来说,也确实满足了消费者个性化的情感需求。随着新生代人口红利叠加,这一类的小众餐厅在未来应该会有相当数量的粉丝。

业内人士认为,权金城作为老牌烤肉品牌,虽然拥有较高知名度,但是也面临品牌老化、发展缓慢、客群流失等问题,这次推出“一人烤”是其探索新的市场空间、品牌年轻化的有益尝试。

新京报记者 王萍

本文相关词条概念解析:

人食

人食,也就是人吃人。《狂人日记》中说封建社会的历史每一页都写着“吃人”,那是指广义的吃人,即封建礼教和封建制度的戕害、压抑人性,具有吃人的性质。实际上,狭义的吃人——即人吃人肉,在古代也是常有的事。弱肉强食的动物世界中,异类动物之间活捕生吃,同类动物之间也有互相残杀这是动物界生存竞争的需要,并不奇怪。人类进入文明社会以后,仍然存在著人吃人的现象,这说明人类并没有完全消除兽性。由于人类具有高于动物的社会意识,所以人相食比动物相食更显得野蛮和残酷。

网友评论