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和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和

日期:2020-12-03 17:53:47 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:56

今天幺妹用山药和鸡蛋做了一锅很适合冬天的汤,和平时只用面粉做的疙瘩汤,还是有区别的,早餐一人来一碗,既管饱又暖和。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

鸡蛋3个

山药2根

西红柿1个

面粉150g

葱花

姜末

金针菇

油菜

生抽

香油

制作步骤

两根山药去皮以后先分成两半,再竖着切了两刀,分成四份,并排放一起切成小块

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图1)

一个去皮的西红柿,切片再切成小块

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图2)

碗里打入三个鸡蛋,加入适量的盐,先把蛋液充分搅散

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图3)

分次加入约150g面粉,每加两勺就充分搅拌一下,加面粉直到能调成这种粘稠度的鸡蛋糊就行了

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图4)

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图5)

锅里油热下入葱花和姜末,先把香味炒出来,下入切好的西红柿,这时候可以先放盐,用按压翻炒的方式,把西红柿的汁水炒出来

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图6)

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图7)

再下入切好的山药和提前焯过水的金针菇,翻炒片刻以后,加点生抽,再次翻匀以后加入适量的开水,盖上盖子,水开以后中火煮2~3分钟

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图8)

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图9)

时间到了以后,先改成小火,用筷子夹起适量的鸡蛋糊,放到水里以后,它就会自己脱离,一次不要夹太多,不然做出来的疙瘩个头会太大,也不容易成熟,全部加完以后,往碗里加点清水,搅拌一会,把碗上残留的一些给弄下来,再一起倒进锅里,等疙瘩全部漂起来以后,不用盖盖子,中火煮一分钟左右

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图10)

放上提前洗净的一把油菜,出锅前再淋入一点香油增香就行了,这么一大锅疙瘩汤特别适合当早餐,省时省力,而且不需要多复杂的步骤,比早餐吃油炸的食物也更健康,而且现在天气越来越冷,喝一碗热乎乎的汤,出门可以少穿一层秋裤了

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图11)

和平时只用面粉做的疙瘩汤,它就会自己脱离,既管饱又暖和(图12)

里面有菜有菌类食物,有鸡蛋和山药,营养也是非常丰富,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

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本文相关词条概念解析:

疙瘩汤

疙瘩汤,来自北方,现在南北皆有,主要原料就是面粉(小麦面粉),黑木耳,虾仁,黄瓜片。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。

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