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葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了

日期:2020-11-26 22:40:56 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:957

在北方主要以面食为主,人们的三餐,都在吃一些包子、馒头、大饼,说起饼,我就想起葱花饼,葱花饼是生活中常见的一种面食,吃起来暄软又劲道,把葱花饼当成早餐的话,比包子油条还吸引家人胃口!冬天多吃此面食,比包子好吃,比馒头劲道,一周吃3次,太香了!

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图1)

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图2)

食材面粉、食盐、五香粉、小葱、食用油、凉水、热水

具体做法

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图3)

准备面粉400克,把面粉分成2份,一份用凉水和面,另一份用热水和面(水量根据个人的实际情况决定)把面絮搅拌在一起,下手揉成光滑面团,醒发30分钟,把小葱切成葱花备用。

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图4)

下面把醒好的面团取出来,不用揉面,分成4个剂子,取出一个剂子按扁,擀成圆形面皮,刷上一层油,撒上点食盐、五香粉、葱花,在饼的中间切一刀,往上卷起来,把边缘部分捏紧实,将生胚竖起来按扁,松弛5分钟。

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图5)

接下来,把生胚按扁,擀成圆心面皮,把电饼铛预热刷上一层油,把生胚放进去,表面也刷一层油,盖上盖子烙5分钟,间隔1分钟翻一面,烙的两面金黄,这样就可以出锅了。

葱花饼是人人爱吃的面食,比吃一些包子,暄软劲道层次多,我家一周做3回,太香了(图6)

做葱花饼的时候,尽量用普通面粉或者是小麦面粉,用这2种面粉做出来的饼子,好吃又劲道,比高中低筋面粉强多了,因为每种面粉都对应着做什么美食,比如普通面粉,烙饼、蒸馒头、包子,最好吃了,高中低筋面粉,做面包、发糕最好吃!还有切葱花的时候,可以多切点,因为做葱花饼,多放葱花更好吃,食盐和五香粉,可以少放一点,早餐吃点清淡的食物,会更好!

立冬后,宁可不吃肉也要吃它,锅中一烙,暄软劲道层次多,好吃!以上就是葱花饼详细的做法,你们都学会了吗,自己做的葱花饼,吃起来暄软劲道层次多,而且还有葱花淡淡的香味,当成主食的话,实在是太顶饱了,早餐吃点葱花饼,比吃一些包子、油条还吸引家人的胃口!喜欢吃葱花饼的朋友们,别再出去买了,利用休息时间,一次多做几张饼,把每张饼用隔离纸隔开,放在冰箱冷冻,想吃的话,取出来直接放在电饼铛烙熟就可以了,这样早餐几分钟就搞定,喜欢此做法的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

葱花饼

葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可

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