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天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养

日期:2020-11-03 15:36:34 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:304

天凉了,早餐给孩子准备一份暖暖的蛋饺锅, 有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养。蛋饺可以在空闲时提前做出来冷冻储存。虾也是易保存的食材,再加上几棵青菜,十几分钟后鲜美的蛋饺锅便能上桌,再搭配 1 小份其他主食,营养满满。

鲜虾蛋饺小暖锅

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图1)

准备材料:牛肉馅50g,北豆腐50g,胡萝卜20g,鸡蛋2 枚,海虾2 只,鲜香菇1 朵,胡萝卜10g,小油菜2 棵,面条80g,葱末10g,姜3g,油1汤匙,淀粉5g,盐2g

开始制作:

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图2)

1. 胡萝卜洗净擦成细丝后剁成末,北豆腐碾碎成末,一同加入牛肉馅中拌匀待用。鸡蛋打散成蛋液,并加入淀粉搅拌均匀。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图3)

2. 平底锅抹一层油,倒入一勺蛋液,并旋转锅身使蛋液呈圆形。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图4)

3. 保持小火,待底面蛋皮开始凝固时,将适量肉馅放在蛋皮一侧。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图5)

4. 同时,将另一侧蛋皮轻轻掀起对折,用尚未凝固的蛋液将蛋饺封口。依照此方法,逐个将蛋饺做好。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图6)

5. 海虾洗净去皮剔除虾线,用刀从虾背部横向剖至虾身的一半。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图7)

6. 香菇洗净去蒂,顶部划十字花刀。胡萝卜洗净切片,用模具切成小花。小油菜洗净。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图8)

7. 煮锅中倒入适量清水, 待水沸腾后, 将面条、蛋饺、胡萝卜和香菇均放入锅中,中小火煮约 5 分钟或至面条九成熟。

天凉了,学生早餐这样搭配做,有汤有菜有主食,孩子吃了暖身又营养(图9)

8. 放入虾仁和小油菜,煮 1 分钟至虾仁变红且小油菜颜色变深,最后放入盐关火。

小贴士:1 如果蛋液凝固较快,也可在蛋饺边缘涂一层水淀粉封口。2 上售卖的做蛋饺的工具,做出来的蛋饺大小一致,外形很漂亮。3 蛋饺一次可多做出一些,放入冰箱冷冻室保存。吃的时候,蒸制或煮制 7~8 分钟即可。

本文相关词条概念解析:

主食

主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说,主食中多含有碳水化合物。

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