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原来一日三餐的最高境界,我们几乎每顿饭都是在家吃的,这就有些残忍了

日期:2020-10-10 13:58:24 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:516

我和妻子都是80后,名校毕业,家境贫寒,所以在三十岁之前两人的生活其实是被命运写就了的轨迹,努力读书,削尖了脑袋找工作,加班加点无怨无悔…

996好像是从去年才开始流行的词语,而我其实从二十年前就开启了甚于996的人生,读书的时候要打工,上班的时候要兼职,我知道这远远不是我一个人的故事。

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共同的成长经历,自然有着太多太多的共同语言,我们能走到一起绝非偶然。

不过,把身心全都献给事业的局面,我们并没有持续到永久,随着儿子的降临,我们作出了选择,为了更好地抚养儿子,树立健康的家庭关系,维持尽可能完美的家庭气氛,我们一边带孩子,一边在家工作。

先前的奋斗不是没有回报,一方面我们的积蓄允许两人都作出重大调整,另一方面我们也双双具备了自由职业的能力和条件。最难的一环,是应付别人的不解与质疑。

有了孩子以后,我们几乎每顿饭都是在家吃的,不但学会了大量的菜肴,就连经常烘焙的点心也达到十余种之多。新鲜的食材,放心的卫生条件,精进的烹饪技巧…原来一日三餐的最高境界,是顿顿都能在家吃饭。

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而立之年,实现如此大的人生转折,也算得上是不大不小的奇迹了吧。当然,事业与家庭的选择,老人带不带孩子的选择,一切无关对错,每个家庭都不可能是另一个家庭的复制品。

办公条件改善了, 伙食质量也提升了,孩子的成长我们都百分百地参与了,可是有个问题始终挥之不去。积极工作可以换来收入与成就感,积极做菜可以让舌尖越来越享福,爱与自由对孩子的好处就更不用说了,唯独就是每次吃完饭必须得刷碗这件事啊,着实有些糟心,无论如何也找不到乐趣。

是时候给家庭添置一台洗碗机了。我们这代人活在一个非常特别的历史时期,小时候电视里就能经常看到洗碗机的广告,可电视机前很多家庭甚至连热水器都没有,巨大的贫富悬殊与经济落差在二十一世纪终于被逐渐填平,洗碗机对于大多数家庭来说已经不再是一个奢侈的家电。所以,今天写下这篇文章,提出的问题当然不是为什么要添置洗碗机,而是应该选择一台怎样的洗碗机。

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于是我开始研究洗碗机市场的一些特点,以及相关品牌与产品的竞争格局。由于之前大部分精力都在分析手机数码和电脑电视,并以此为业,所以重新研究洗碗机对我来说确实算不上什么难事儿。首先数据是最具说服力的,我惊讶地发现西门子在这个领域拥有无可匹敌的优势,线下市场的占有率高于50%,超过了所有竞争对手的总和。而且,除了西门子,居然找不出市占率超过20%的品牌,美的、方太和老板均为10%~15%左右,第二名的角逐倒是蛮激烈的。

能够成为洗碗机领域的绝对赢家,这样的成绩绝不可能是凭借营销手段或一时运气侥幸获得。事实上,不论是手机、电脑还是其他各类数码产品,我们都知道产品本身才是真正的核心竞争力,产品的背后是技术与品质,这两者都需要长期稳定的投入与坚持才能站稳。

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六十多年的发展,获得千余项专利

西门子洗碗机的“年龄”比大部分看到这篇文章的读者都大,已经六十多岁了,迄今为止有千余项相关专利,得知这个信息,我不由得感慨老外的生活品质可真高啊,当然我们改革开放四十余年的成效更令人佩服和感恩,在家电、数码等领域,起码我们已经可以和提前发展几十上百年的欧美家庭平起平坐了。

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我还发现了一个十分有趣的现象,虽然西门子洗碗机的销量占据了国内市场的半壁,价格却平易近人。洗碗机是舶来品,西门子价格低于其他外资品牌,从而赢得国内市场,这个不难理解,可国内品牌好多产品也比西门子贵,这就有些“残忍”了,为什么这样说呢?

我在IT产业的工作时间超过了二十年,我拿自己亲身经历的一个小故事来做例子。

我最早供职的企业是一家台湾IT厂商,旗下品牌是细分领域的No.1,远远领先于行业第二名和第三名。我和几名新同事都是跑市场的,有一次大家聚餐,其中一人抱怨道:“我们的产品比对手贵很多,这样下去我们的份额肯定会被侵占,市场会越来越不好做啊。”

我和他的不同之处在于,他是大学毕业后才开始涉足这个领域,而我则是高中就在研究电脑市场了,所以我很清楚,过去的那几年第一名的优势其实是越来越大了。于是我给出了相反的结论:

“我们的市占率是第一,价格还最高,这说明我们的优势实在是太明显了,不但销量大,利润也是绝对领先的。因为,销量最大恰恰说明我们成本最低,大规模制造的成本规律难道你们都白学了吗?”

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之所以回忆刚才那个故事,我想表达的主旨是,西门子洗碗机市占率够大,成本优势是长期存在的,这对市占率偏低的国内品牌来说是个非常不利的事实,追赶者是相当辛苦的。

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值得一提的是,尽管是外资品牌,但西门子显然对中国市场进行了充分的考察和调查,因为中国家庭的餐具与欧美家庭的餐具有着诸多区别。欧美人喜欢规格整齐的盘子,中国人喜欢各种各样的碗。西餐残留在餐具上的油渍较少,中餐正好相反。至于筷子、勺子、叉子什么的细微差别就更加不胜枚举。简而言之,客观地说,针对中国市场的洗碗机,其技术难度比欧美市场要大得多。西门子多年来汇集的技术和专利在这些时候就能派上用场了。

举个例子,西门子洗碗机搭载了光感智能,能利用“光感”技术“智能”判断餐具油污状态,从而不同的清洁程序,有针对性地进行清洗。日常清洗程序下,水温最高可达72℃,碗筷油污能迅速分解。晶柔洗模式适合精巧且油污较少餐具,顾名思义就是能保护餐具不受损害。考虑到成本敏感型用户的顾虑,西门子还了节能模式,配合机内自带的波浪形清洁滤网,能有效提高水循环效率,更加省水。根据权威,同等数量的餐具,用西门子洗碗机清洁,较之手洗能省下八成左右的自来水。

看,用洗碗机不但不造成浪费,还能节省资源,这最后的顾虑也被打消了。

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随着大众生活质量的提高,健康意识也日益提升,洗碗机的消毒除菌能力远胜手洗,这一点相信没有人会怀疑,毕竟机洗的温度更高,而且洗碗机本身还能在清洗程序结束后增加一道消毒程序。

只是当数据活生生地摆在眼前时,还是令人感到有些震撼,机洗去除的菌落数量是手洗的约1万倍。有小孩的家庭应该更能体会,如果因为不洁净的餐具多生一场病,损失的金钱和时间是很难衡量的,结合的数据和第三方权威认证,西门子所有型号洗碗机都能对金黄色葡萄球菌,大肠埃希氏菌做到彻底去除,消毒除菌率达到了99.99%,部分洗碗机型号也达到媲美专业消毒柜的程度,真正做到了一机两用。

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除了简单的清洗、消毒和杀菌,西门子洗碗机还有一项异常重要的功能—对餐具进行烘干。

中国人尤其是南方人普遍缺少烘干的习惯,因为气温较高,衣服很容易就晾干了,风行欧美的烘以及带烘干功能的洗衣机直到最近两三年才逐渐打开国内市场,过程相当艰难。对餐具进行烘干,更是缺乏直观的感受,很难有实质性的认知进步。

但是信息的时代,知识是最廉价的资源,不通风的碗柜加上餐具里残留的水渍,无疑构成了细菌滋生的温床,这是生物课上就能学到的常识。就像自来水的污染主要来自于管道的二次污染一样,洗得再干净的碗碟如果在潮湿环境中保存,几小时后必然也会滋生细菌,让之前的清洗工作功亏一篑。西门子洗碗机研发了两套烘干模式,用于不同型号的洗碗机身上,不论是心理还是实际,都彻底解决了“二次污染”的风险。

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我喜欢认真研究产品,而不是泛泛而谈,对于手机与电脑我都精益求精,洗碗机也是如此。我找来西门子给出的资料,查询到两套烘干模式的具体原理。其一被称为“晶蕾”专利,实现方法是在洗碗机底部置入约1.2kg的天然晶蕾矿物石,吸附面积加在一起的话,足足有150个足球场那么大,可以在快速吸收机内湿气的同时散发出大量热气,起到热烘干效果。在我看来,这仿佛是一整套安全可靠的“超级干燥剂”解决方案,这套方案一般被用在比较高端的机型身上。

另一种叫“热交换+冷凝烘干”利用除菌时的高温余热,对餐具表面残留的水蒸气进行快速蒸发,这样的热交换模式能让洗碗机内部处于负压密封环境,避免热量突变对餐具的损害,也从一定程度上杜绝了霉菌的滋生。

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简单了解完西门子洗碗机的特性与优势后,我脑海中不由自主地浮现出四个字—入乡随俗。这同样是外资品牌在中国市场取得竞争优势并最终取胜的首要武器,已经有太多太多的实际案例证明了这个道理,我就不在这里赘述了,如果你对这一点有疑问欢迎与我交流,我会大量的案例给你做分析和研究。

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在产品之外,服务也是不容忽视的重要因素,因为洗碗机和其他家电很不一样,安装过程与安装细节都会直接影响到用户的使用感受。正因如此,万一出现问题,质保流程也比其他家电更复杂一些。在这方面西门子的口碑一直很好,相对其他品牌要周到和体贴得多,而且经验丰富的安装师傅能够根据不同厨房的结构进行个性化的安装设计与方案建议,尽可能避免买得开心、装得糟心、用得遗憾的窘境。

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说到这里,不知朋友们有没有发现,我还说漏了一条相当重要的因素—时间。

连工作挣钱都很难保证,自己的娱乐就更无从说起了,能节省时间的途径都是值得推崇的。我看到有人曾经这么计算过,一旦用了洗碗机,每年大约能多出十个工作日,这太令人向往了!节约出来的时间用来看看书,看看,与家人嗑瓜子聊天,必要的时候加班挣钱,岂不美哉?

本文相关词条概念解析:

西门子

德国西门子公司是世界上最大的电气和电子公司之一,1847年由德国发明家维尔纳·冯·西门子创立。历经160年来常盛不衰,其营业收入在2003年列财富500强第21位,在电子电气类公司中更是名列榜首。在无绳电话领域,西门子更是独占螯头,是数字无绳电话标准的倡导者和技术的积极推动者,并在全球无绳电话市场始终保持领先地位,其销售额名列世界首位。至2003年底,西门子数字无绳电话全球销量已经超过6000万部。西门子的全部业务集团都已进入中国,并活跃在中国的自动化与控制、电力、交通、医疗、信息与通讯、照明以及家用电器等各个行业中。

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