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别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿

日期:2020-10-07 15:32:31 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:2

今天和大家的食谱就是用冬瓜和牛肉来搭配,冬瓜蒸牛肉饼!别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,成菜牛肉饼中有冬瓜的清香,冬瓜中又沁入了牛肉饼的鲜香味道,互相映衬,味道淡而不寡,鲜香而不腻!

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图1)

准备食材

冬瓜、牛肉、生抽

食盐、白胡椒粉、葱

料酒、香油、姜末

具体步骤

牛肉剁成肉馅

加入蛋清、葱末、鸡精、姜粉

白胡椒粉、料酒、生抽、食盐

肉馅中加入蛋清

蒸出来的牛肉饼更嫩滑

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图2)

加入调料后充分搅拌均匀

让牛肉馅微微上劲

加入香油再次搅打均匀备用

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图3)

冬瓜去皮去瓤

切成厚一点的冬瓜片

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图4)

切好的冬瓜片均匀的码在盘中

尽量码放均匀些

码好后在冬瓜上撒点盐

中间留出地方放牛肉饼

搅拌好的牛肉馅左右手来回倒几次

团成一个大肉饼放在盘子中间

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图5)

锅里加水烧开

上汽后将冬瓜盘放入锅

蒸十分钟左右,如果量多肉厚

冬瓜切的太厚就多蒸几分钟

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图6)

蒸好后出锅,撒些葱花提色

口味重的话淋些蒸鱼豉油

别看这个冬瓜蒸牛肉饼很单调的样子,这可是一道美味与营养兼备的菜菜,拿来宴客也有面儿(图7)

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本文相关词条概念解析:

冬瓜

冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.)植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属。为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

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