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早餐大家都喜欢吃点热乎的,你就不必担心自己做不成面点的,第二天直接加热就可以吃,舒坦

日期:2020-10-07 15:22:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:845

早餐吃什么?试试这款包点吧,简单易做,暖胃又营养

天气冷了,早餐大家都喜欢吃点热乎的,比如汤面、煮面什么的,在我们家早餐最喜欢的就是蒸面点,什么包子、馒头或者花卷这类的。福建秋天不如北方明显,所以比较干燥容易上火,因此煎包煎饼的我们吃得少,主要是怕孩子生病影响上课学习,那就得不偿失了,最近儿子对吃花卷很上瘾,特别喜欢葱花香味。想想身边其妈抱怨自己家孩子不吃葱花什么的,我倒是很欣慰,我家儿子基本是不挑食的,而且花卷做好放冰箱冷冻,第二天直接加热就可以吃,非常适合天气冷懒得起床的妈妈们。

早餐大家都喜欢吃点热乎的,你就不必担心自己做不成面点的,第二天直接加热就可以吃,舒坦(图1)

在孩子出生之前,我也是一位厨房小白,加上是南方人对面点是一窍不通,记得第一次学习做馒头,等了半天愣是没有发酵起来,接着就是蒸出来都是疙瘩硬面,一度都想不做了,但是想着要让孩子吃上放心健康营养的早餐,我依然坚持,屡次失败后,如今面点对我来说也是信手而来,这或许就是母爱的力量吧,将我从一位十指不沾阳春水的人变成一位女汉纸,可以修电器修玩具、可以辅导功课陪练羽毛球,可以做一手好菜,还能挣钱养家,感觉都没老公什么事了,突然发现做男人太舒服了。

说回主题,咱们还是来说说这个葱香花卷是怎么做的吧。

早餐大家都喜欢吃点热乎的,你就不必担心自己做不成面点的,第二天直接加热就可以吃,舒坦(图2)

椒盐葱花卷

做面点无非就是要揉好光滑的面团,发酵到位,接着就是大火蒸,掌握好这三点,你就不必担心自己做不成面点的,下面咱们就说说具体做法。

用到的材料:普通面粉500克,水280克,酵母5克,盐4克,糖15克,食用油15克。

另外还有少许的椒盐和适量的葱花,而且葱花要尽量剁碎剁细一些。少许的食用油再准备一小碗用来刷面皮的。

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步骤如下:将面团所有的材料都混合好,可以一边倒水一边用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,这一步非常关键,记得面团要揉成三光状态,就是手光,盆光,面光。接着盖上保鲜膜发酵2倍大。

早餐大家都喜欢吃点热乎的,你就不必担心自己做不成面点的,第二天直接加热就可以吃,舒坦(图4)

发酵好的面团再次排气,继续揉,这一步关系到蒸好 花卷会不会si面,所以切记要多揉,揉到切面是光滑没有气孔的样子,接着擀开成薄片,大约硬币那样厚度就趁个,接着刷上食用油,撒上椒盐,椒盐不必太多,接着撒上适量的香葱末。

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将面皮从一边往另一边卷起,刷油目的就是让卷起来的面团不会粘一起影响花卷样子。

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都卷好后,将面团分割成 2个手指那般宽度,并且2个叠加在一起,接着用筷子从中间按压下去,不要完全压断了,并且不要马上整形,将所有的面团都按压好后,双手抓着2端往后收口捏紧即可。

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放入蒸笼里面,我们要再次松弛10分钟左右,最后是冷水上锅蒸,中大火蒸上10分钟左右,关火焖片刻再取出即可。

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一次可以多做一些,放冰箱冷冻起来,第二天起床直接加热20分钟就可以,非常的方便不用占用太多时间,也解决了你不爱早起的问题。

秋天的懒人早餐,不必担心赖床,简单一蒸就吃到,舒坦!

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本文相关词条概念解析:

面点

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样着称于世。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨可加工成面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统,药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显着特点之一,具有食疗作用的面点称为食疗面点,食疗面点具有四种功能,即享受功能、营养功能、保健功能及安全功能。

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