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蒸螃蟹最好是用冷水蒸,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢,这样蒸出来的螃蟹,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了

日期:2020-09-21 13:17:41 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:134

说到螃蟹,相信是很多人的最爱,虽然有的人抱怨螃蟹的肉少,但是依旧对螃蟹爱不释手,尤其是吃到螃蟹里的蟹黄,瞬间沉迷于蟹黄的美味中,那么大家平时都喜欢怎么吃螃蟹呢?大部分人还是会选择蒸螃蟹吃,因为蒸的烹饪方式能够最大程度地保留螃蟹的鲜味。而说到蒸螃蟹,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢?

蒸螃蟹最好是用冷水蒸,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢,这样蒸出来的螃蟹,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了(图1)

蒸螃蟹最好是用冷水蒸,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢,这样蒸出来的螃蟹,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了(图2)

有的人喜欢用热水蒸螃蟹,认为这样可以在时间上更快速得把螃蟹蒸好,比较省时间,还觉得热水蒸出来的味道会更好,但是事实并不是这样的,其实,蒸螃蟹最好是用冷水蒸,因为冷水煮开有蒸汽后,利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟,最好蒸10到15分钟即可,这样蒸出来的螃蟹,味道鲜美。

蒸螃蟹最好是用冷水蒸,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢,这样蒸出来的螃蟹,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了(图3)

蒸螃蟹最好是用冷水蒸,到底应该是用冷水蒸呢还是用热水蒸呢,这样蒸出来的螃蟹,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了(图4)

而且大家在蒸螃蟹的时候还要注意,往蒸锅上放螃蟹的时候,也是需要方法的,一定要把螃蟹的肚子朝上,蟹壳朝下,这样做的原因是为了防止螃蟹里的蟹黄流出来,众所周知,吃螃蟹最主要的就是吃蟹黄,如果蒸好的螃蟹蟹黄都流出来了,岂不是太浪费了,所以蒸的时候一定要注意如何在蒸锅中摆放螃蟹,大家学会了吗?在下次蒸螃蟹的时候不妨试试。

本文相关词条概念解析:

螃蟹

螃蟹隶属于动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean),它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹属同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

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