创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食

日期:2020-07-14 15:07:09 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:477

夏天天气炎热,胃口不好,消化功能比较弱,对大鱼大肉没有食欲,反倒喜欢吃一些绿叶蔬菜,这样正好可以减肥了。夏天多吃绿叶蔬菜,可以摄入丰富的膳食纤维,从而促进肠胃蠕动,有利于清肠通便,帮助减脂瘦身。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图1)

夏天绿叶蔬菜多,比如茼蒿菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜、生菜、菠菜等等,这些绿叶蔬菜都是比较常见的,而且它们的膳食纤维都非常丰富。其中菠菜最令人喜爱,因为夏天胃口差,而菠菜拿来凉拌,吃着清爽不油腻,非常开胃。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图2)

这个季节,菠菜属于应季食材,具有很高的食用价值。据说美国人一年四季都喜欢生吃菠菜,因为生吃营养不会流失,为身体提供维生素、矿物质等各种营养物质。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图3)

菠菜凉拌粉丝

食材:

菠菜1把、粉丝适量、鸡蛋1个、生抽2勺、醋1勺、香油适量、盐少许、大蒜2瓣、熟花生米适量。

做法:

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图4)

第一步,鸡蛋先打在碗里搅散,起锅烧油,倒入鸡蛋液煎成薄薄的鸡蛋皮,再切丝备用。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图5)

第二步,粉丝提前泡软,锅中烧开水,放入粉丝煮熟,煮熟后捞出,放入冷水中过凉备用。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图6)

第三步,菠菜清洗干净,下锅焯水,加点盐,下锅后煮15秒钟就出锅,烫软就可以捞出来了,捞出后过凉水,捞出沥干水分,和粉丝一起放入盆中。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图7)

第四步,加入鸡蛋皮、熟花生、蒜末、2勺生抽、1勺醋和适量香油搅拌均匀,就可以装盘上桌了。

天热,夏天多吃绿叶蔬菜,简单凉拌,吃着清爽不油腻,但是蔬菜通常都是熟食(图8)

小贴士:

绿叶蔬菜的维生素含量是非常高的,比一些水果都要高,但是蔬菜通常都是熟食,而维生素又不耐高温,所以像菠菜这样的蔬菜,本身可以生吃,焯水的话别煮太长时间,烫软就可以了,保证维生素不流失。

本文相关词条概念解析:

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

网友评论