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待客必不可少的几道家常菜,简单美味又营养,上桌特有面子

日期:2020-06-12 07:47:45 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:873

待客必不可少的几道家常菜,简单美味又营养,上桌特有面子(图1)

红焖土豆条

材料:土豆250g,油适量,盐适量,老抽1勺,芹菜适量,蒜蓉2粒,红辣椒1支,姜蒜适量,麻油适量

做法:

1.土豆洗净去皮,切成粗条

2.土豆条下锅煎至于表面金黄,沥起待用

3.锅内留少许底油,爆香姜蒜和红辣椒

4.再下土豆条一起翻炒,下食盐和老抽调味,放适量清水焖煮至入味收汁,起锅撒上芹菜粒即可

待客必不可少的几道家常菜,简单美味又营养,上桌特有面子(图2)

双椒烩鸡翅

材料:鸡翅500g 青红椒各50g 生姜适量 花椒适量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 盐1/4勺 油一小勺

做法

1鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香。

4倒入鸡翅,转中小火慢煎。

5再依次翻面将另一面煎至发黄。

6调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可。

川味小炒肉

待客必不可少的几道家常菜,简单美味又营养,上桌特有面子(图3)

食材:五花肉、二荆条、小米椒、葱姜蒜、料酒、酱油、料酒、芡粉、食盐、鸡精

做法:

1、先把各种需要清洗的食材清洗一下,杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末。

2、五花肉清洗干净,切成薄片。再把五花肉片放入碗里,加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀,再放上少量芡粉抓匀,腌制10分钟。

3、起热锅,放上适量植物油煎香,转小火,放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒,把香味爆炒出来。

4、转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色,把肉刨到锅的一边漏出底油,放入杭椒条翻炒几下,再和肉一起炒匀,接着放入小米椒翻炒几下;加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀,出锅装盘。

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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