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聪明父母,然后边吃边玩,让孩子提高记忆力,缓解压力,捞出煮好的蚕豆

日期:2020-05-25 18:04:12 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:848

前段时间看朋友写了一篇蚕豆文,文中有一段写他们儿时在吃蚕豆的季节里,会把蚕豆用线串成一串挂在脖子上,边吃边玩。我看了觉得挺好玩,能脑补出那副画面。

聪明父母,然后边吃边玩,让孩子提高记忆力,缓解压力,捞出煮好的蚕豆(图1)

蚕豆别名胡豆,是张骞出使西域时带回的豆种。民间常把蚕豆叫倭豆,这里面有个与抗倭英雄戚继光有关的典故,在脖子上挂串蚕豆也由此而来。

蚕豆营养很丰富,含有调节大脑和神经组织的锌,并含有丰富的胆石碱,有促进大脑发育、提高孩子记忆力等健脑益智作用。

茴香蚕豆

主要食材鲜蚕豆300克,桂皮、花椒、小茴香各少许

调 味 料食用盐3克,鸡粉2克,生抽4毫升

制作方法

1、开水锅中倒入桂皮、花椒、小茴香,烧开后再煲煮约15分钟,倒入蚕豆。

2、加入盐、鸡粉,淋入生抽,拌匀调味。

3、盖上盖,烧开后用小火续煮约15分钟至食材熟透。

4、揭开盖,捞出煮好的蚕豆,沥干水分,夹出桂皮。

5、把蚕豆装入碗中,摆好即成。

※蚕豆含有蛋白质、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌、钾等营养成分,孩子常食,能开胃消食、能增强记忆力,缓解压力。

蚕豆瘦肉粥

主要食材水发蚕豆220克,猪瘦肉120克,姜片、葱花各少许

调 味 料食用盐2克,料酒6毫升

制作方法

1、开水锅中倒入切好的瘦肉丁,淋入3毫升料酒,用大火汆去血水,捞出待用。

2、另起锅,注水烧开,倒入氽好的瘦肉丁,撒上姜片,倒蚕豆,淋3毫升料酒。

3、烧开后用小火煮约40分钟,至食材熟透,加入食用盐,用中火煮至入味。

4、关火后盛出煮好的汤料,装入碗中,撒上葱花即成。

※蚕豆具有补中益气、健脾利湿的作用,搭配瘦肉煮汤,能起到益脾补虚、消食和胃的作用,能有效改善孩子营养不良的症状。

锌是容易流失的一种微量元素,会随着汗液的流失而排出体外。夏天出汗多,是缺锌的高发期,多吃些含锌食物,比如上面所说的蚕豆,让孩子提高记忆力,缓解压力,孩子学习轻松了,成绩自然好。

本文相关词条概念解析:

蚕豆

蚕豆(拉丁文:ViciafabaL.),又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

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