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我家孩子和老公都爱吃油泼面,因为面条做法简单,不论早餐还是晚餐

日期:2020-04-30 11:25:28 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:451

工作特别忙的时候,吃面条的次数就会多起来,因为面条做法简单,也很快手,进厨房十来分钟就能把饭做好。面条和米饭都是我们日常最常见的主食类食物,但面条和米饭从营养上讲还是有区别的,面粉中含有较多蛋白质,但米饭中几乎没有蛋白质。换句话说,以面条为主食,即便是没有炒菜来搭配,它的营养也相对比较全面;但如果以米饭为主食,只吃白米饭不吃肉菜肯定不行。

我家孩子和老公都爱吃油泼面,因为面条做法简单,不论早餐还是晚餐(图1)

牛肉面、热干面、葱油面等都是经典面条吃法,咱们在家做来吃也挺好的。我家孩子和老公都爱吃油泼面,一勺热油往面条上一倒,随着滋滋声响,香气便飘散开了,口水不由自主就想流出来。我在传统油泼面的基础上增加了鸡肉和西兰花,让这一碗面的营养更加丰富,一碗面就是一顿饭,很简单也很享受。不论早餐还是晚餐,煮一碗面都挺好的。

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传统油泼面要用拉面(宽面)来做,一根面做一碗的那种最好,口感筋道,吃起来也特别过瘾。但我们平常太忙并没有时间做手工拉面,那就用品质比较好的干面代替也挺好的。面条要那种厚一点儿粗一点儿口感好一点儿的,做出来才好吃。

鸡肉油泼面

材料:干面条、鸡胸肉、西兰花、大蒜、辣椒、食用油、盐、酱油、辣椒油、料酒。

做法:

1、准备各种材料,西兰花可以用其它蔬菜代替,菠菜、小白菜、油麦菜、苋菜等绿叶蔬菜都可以。

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2、鸡胸肉切成厚片,冷水下锅,加一点儿料酒,把鸡肉煮熟,水开后煮几分钟就好了。煮鸡肉的同时另外煮面的汤锅也加水烧上。

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3、鸡肉煮熟后捞出来,放在案板上面,用擀面棍把肉锤松。

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4、接着用餐叉把肉弄碎。为了快速煮熟鸡肉,我把肉切成厚片,如果整块煮熟,肉丝会更好看些。

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5、大蒜和辣椒切碎备用。我用了一个美人椒,不是很辣椒,如果不喜欢吃辣椒,不放也可以。

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6、水开后煮面条,把西兰花跟面条一起煮熟。煮干面条跟煮饺子差不多,水开后加水煮开再加水,加两到三次就好了。面条不宜煮太烂,断生就出锅,口感比较好。

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7、面打捞入碗中,放上蒜碎,放上之前弄好的鸡肉丝,加一点儿盐和酱油,再把烧热的食用油浇在面条上面,补半勺面条汤,拌开就可以吃了。

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8、如果喜欢吃辣椒和醋,自己加在碗中就成了。如果有酥花生或者酥豌豆,加一勺也非常好吃。

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多说几句:

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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