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那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢,都不是,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净

日期:2020-03-30 14:49:31 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:670

很多人都爱吃猪大肠,喜欢吃的人跟爱榴莲的道理是一样的,喜欢的人喜欢得不得了,难以抗拒那独特的香味。平常我们吃猪大肠,都爱去馆子吃,主要图方便,因为很多人都不知道怎样才能把猪大肠清洗干净。有些人用食盐清洗,有些人用白醋清洗,那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢?我说都不是?今天教你用一种方法,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净,而且用这种方法洗出来的猪大肠,在炒的时候十分爽脆有嚼劲。非常实用!

那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢,都不是,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净(图1)

首先我们把买回来的猪大肠放去大盆子中,如果不喜欢内壁的脂肪,可以翻过来把附在猪肠内壁的油脂扯掉,喜欢吃油脂的不需要管它。

那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢,都不是,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净(图2)

接着加入3汤匙面粉/淀粉,再加小半碗料酒或者白酒,揉搓,不管是内壁还是外壁,都需要用面粉和酒揉搓。

那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢,都不是,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净(图3)

揉搓1分钟,就可以把附在猪大肠上的黏液洗出来,揉搓成像下图那样就可以了。

那么到底是食盐还是白醋洗猪大肠最干净呢,都不是,1分钟可以去除猪大肠的腥臭味,又快又干净(图4)

拿去流动清水中,冲洗干净。用面粉或者淀粉揉洗的猪大肠最干净了,因为粉末可以吸附猪大肠的黏液,经过1分钟抓洗后,特别干净,只有洗得好干净净的猪大肠我们才能烹制各种各样的菜品。放白酒或者料酒抓洗,不但可以有效去腥,而且还可以使得猪大肠变得更加爽脆有嚼劲。所以用面粉/淀粉+白酒/料酒揉洗的猪大肠是最干净的!

本文相关词条概念解析:

猪大肠

猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。

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