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@所有人,你多久没吃火锅了?

日期:2020-03-06 13:13:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:901

“禁足令“再不撤销,我的身体受得了,味蕾却hold不住了。

@所有人,你多久没吃火锅了?(图1)

这一个多月,外卖很少点,更不能下馆子,只能靠“家常菜”撑着,无比怀念外面的“垃圾食品”

现在的我,魂穿隔壁小孩,每一秒想到美食,都会被馋哭。

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想撸串,想吃麻辣香锅、钵钵鸡、酸菜鱼,尤其想吃火锅!!

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火锅的灵魂在于底料,即使家里买齐了毛肚、鸭血、新鲜羊肉卷,也吃不出店里那种感觉。

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要做好吃的火锅,单单底料就需要 葱、姜、蒜、花椒、辣椒、五香、豆瓣酱等几十种配料。

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自己炒制的话,也太太太难了。

还好喜欢从网上买各种酱料、底料、小吃的助理,帮我挖掘出这款 美食酱料全家福。

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不仅可以在家吃牛油火锅,酸菜鱼、蕃茄鱼、麻辣香锅、钵钵鸡也能在家做了,连炒饭酱料都有,这下真的实现了足不出户吃遍各种美食的愿望。

开火美食底料

6种味道可选

团购价:33.8-69.8元

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2017年中国烹饪协会授于终身成就奖

我们先来看一波大家的评价:

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有了这些调料包,不需要高超的烹饪技巧,简单的几步,厨房小白也能轻松吃到地道的美食~

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火锅篇

在与火锅不见面的这段日子里,第一个该吃的是什么火锅?

必须是牛 ! 油 ! 火 ! 锅!

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牛油火锅香辣浓郁,醇厚的油脂气仿佛能滋润到每个细胞~

无论是的九宫格,还是老北京的铜锅,它都是zui受欢迎的那一个!

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等到身体微微出汗、嘴巴辣的出火,这时候来一口啤酒或者雪碧,瞬间高chao!

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许多人担心吃牛油火锅会变肥宅?重庆人视火锅如命,却少见胖子。

其实纯牛油的火锅是吃不胖的,如果加了猪油或色拉油,才容易长脂肪。

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牛油指的是牛肚子上一层纯度高的脂肪层,和猪油相比牛油更加香浓醇厚,没有腥味。

开火这款底料就是选用纯牛油制成,不是人工合成抑或是掺杂着猪油,色泽白润且坚硬~

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牛油不会随水分蒸发掉,可以一直吸附在食物上,让你在涮菜时从头到尾都感受到真正的油脂香。

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除了牛油外,火锅底料的另外一个主角是豆瓣酱!

开火选用的是郫县豆瓣酱,成都市的郫县的特产,中国顶尖调味料之一,地位相当于老干妈~

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郫县豆瓣酱只选用发酵12个月以上的太和豆豉。

经过精细的加工技术,不添加香料、和油脂的情况下,豆瓣酱依然做到鲜红醇厚、色泽油润!

@所有人,你多久没吃火锅了?(图18)

吃到嘴里辣味重、鲜红油润,回味香甜。

目前,这种技术还被列为国家非物质文化遗产。

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一涮一口,一口一涮,虽然麻辣但让人无法自拔。

尤其是在许久不吃火锅的时候,来上一口,整个人都满足了~

@所有人,你多久没吃火锅了?(图20)

一盒中包含:酱料包×1,油料包×1,调味粉包×1,独立包装,方便自己控制辣度和调节味道~

原价49元/盒

团购价:69.8元/2盒

立省28元

麻辣香锅

在吃货心中,能和火锅相提并论的另外一口锅那必定是麻辣香锅了。

荤素搭配,香辣鲜香,吃上一锅,每个毛孔都舒坦了。

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和火锅一样,麻辣香锅好吃的秘诀,同样在于底料。

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开火的麻辣香锅酱料,辣椒选用广元的红辣椒,颗粒饱满、颜色红润。

并且充分研磨至20-30目的微粒,这样能将辣椒的滋味释放到极致,辣味十足~

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花椒采用汉源花椒,自古就贡献给皇宫,所以它也称“贡椒”

果实油重粒大、色泽红亮,能熬制出的独特的醇麻风味。

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刘是土生土长人,有着40年的川菜经验,制出来的酱料相当地道,就连当地人都会竖起大拇指!

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有了开火的麻辣香锅底料,即使你是小白,只需4步就能做出饭店里的味道~

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和牛油火锅一样,麻辣香锅和雪碧也是绝配,吃的时候记得准备一瓶雪碧,更加畅快。

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一盒开辣香锅酱料,含调味酱×2袋,每袋都是独立包装。

原价:35元/盒

团购价:33.8元/2盒

立省16元

老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼、蕃茄鱼这两道算的上是比较常见的家常菜了~

虽然常见,在制作过程中大家也会遇到不少难题,不是汤汁味道不够浓厚,就是鱼片不够入味、滑爽。

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想要鱼肉滑嫩入味?其实也很简单。

就是多一道下面这个过程,将鱼肉充分抓取!

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抓取鱼肉的目的是为了锁住鱼肉中的水分,使肉质更加嫩滑,同时手部的压力,使肉质更加紧实有弹性。

通常大家使用的是淀粉抓取,但我更推荐的是开火的大豆粉。

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相比淀粉,大豆粉更加细腻,能充分包裹住鱼肉,不让水分流失。

而且大豆粉富含大豆蛋白与氨基酸,能增加了肉质的Q弹鲜嫩~

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这样煮出来的鱼肉吃到嘴里,入口即化,爽口弹牙~

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许多人买到手的酸菜,打开时总有股腌制的臭味,这就是酸菜发酵的不够好,属于品质较差的酸菜~

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开火的酸菜从装坛开始,整个发酵仓24小时保证额定的温度和湿度。

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利用传统的泡菜⼯艺自然充分发酵45天而成,保证了酸菜的嫩、脆、香、 酸爽。

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并且都是低盐泡制,精准控制身体的盐分摄入量,吃起来健康放心。

泡着汤汁都可以吃一碗米饭~

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一盒老坛酸菜鱼底料,含酸菜×1、酸菜酱×1、大豆腌鱼粉×1。

老坛酸菜鱼底料

团购价:36.8元/2盒

与老坛酸菜的酸辣不同,不喜欢吃辣的仙女,更偏爱番茄的酸甜的口味~

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开火的番茄鱼酱料包,选用北纬37准格尔塔里木黄金产区番茄,晒足800小时。

果实饱满,肉质鲜红,富含丰富的维生素C。

@所有人,你多久没吃火锅了?(图38)

鲜榨直灌番茄酱包,最大限度保存番茄的新鲜、风味~

吃起来,鱼肉中带着微微的酸甜,瞬间打开你的味蕾,让你食欲倍增~

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别看这两道水煮鱼是道大菜,有了开火的酱料包后做起来超级简单,只需3步:

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左:酸菜鱼,右:蕃茄鱼

蕃茄鱼的一盒酱料中有:蕃茄鱼酱汁×1、大豆腌鱼粉×1。

团购价:36.6元/2盒

XO炒饭酱料

对很多小白来说,炒饭是入门级的美食,因为它足够简单~

一个鸡蛋、一点酱油、葱末,加上昨天的一点剩饭、边角料,就是一道诱人的炒饭。

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而用上开火的这款炒饭酱,相当于是蛋炒饭的豪华版。

酱料里含有虾皮、虾米、干贝等真材实料,不仅给炒饭增添了鲜味,而且营养丰富~

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虾皮和虾米,是来自本地的淡水虾,还有丰富的磷、铁等人体所需微量元素。

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干贝,选用的是石岛野生干贝,味极鲜美,更具有滋阴补肾,软化血管等功效,必备佳品~

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饭快炒熟的时候加一袋进去,立马让炒饭香味扑鼻、上了一个档次~

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再加个溏心的荷包蛋和在米饭里,人间的山珍海味也不过如此。

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尤其是现在外卖不敢叫,买菜不敢出门的情况下,建议大家多屯几盒~

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除了可以用来炒饭外,它还可以作为拌饭酱,用来拌饭、拌面同样美味。

一些平淡无奇的主食就这么变成了美味的佳肴。

@所有人,你多久没吃火锅了?(图48)

一盒包含:XO炒饭酱×2袋,1袋可供2~3人的餐量。

原价30元/盒

团购价:46.8元/2盒

立省14元!

藤椒钵钵鸡

平时逛街的时候,看到卖钵钵鸡的马上就走不动道了。

总想去吃它几串,既充饥还解馋~

@所有人,你多久没吃火锅了?(图49)

但是唯一的不好的地方是—太贵了。

一串上的食物总是少的可怜,吃起来总觉得不过瘾,想要酣畅淋漓吃上一顿钵钵鸡,没有300块钱拿不下来。

而且现在,就算舍得花钱,也吃不上啊~

@所有人,你多久没吃火锅了?(图50)

有了这个酱料包,我们就能在家里做出美味的钵钵鸡啦~

随心所欲的想串多少串多少,吃到爽~

@所有人,你多久没吃火锅了?(图51)

藤椒钵钵鸡,因藤椒而闻名,哪里的藤椒味道最正宗?当然还是!

藤椒是花椒的一种,但是味道和花椒不一样,麻椒味淡柔和清新,不刺激,且有种独特香气~ 很受现代人的喜欢!

@所有人,你多久没吃火锅了?(图52)

开火选用地道的藤椒,食物中的麻味醇厚,并且有种独特的清香味,吃到嘴里清爽不油腻。

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做法超级简单,简单三步:

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辣味适中,小孩子也可以吃,而且自己买原料,也更安全、更放心。

@所有人,你多久没吃火锅了?(图55)

藤椒钵钵鸡里,包含调味酱X 1、调味油X 1。

原价28元/盒

团购价:37.8元/2盒

立省18元

有了这6款硬菜酱料,分分钟就能在家吃大餐了~

关于酱料的品质大家不用担心,每款酱料都有完善的检测报告,你只管闭着眼睛享受美食吧~

@所有人,你多久没吃火锅了?(图56)

不多说了,一起来囤货吧:

开火美食底料

6种味道可选

团购价:33.8-69.8元

现货!72小时内发货!

发货地:杭州

快递:中通

看完别走,实在懒得开火的仙女,还可以选择这款黄四爷自热火锅哦~

黄四爷自热火锅,多种口味可选

的重庆火锅出身,醇香浓厚牛油+色泽丹红的花椒+豆瓣老姜,光是锅底就用足了好料!

再配上爽滑的牛肉、鲜香的毛肚、大块鸭胗、粉粉糯糯的土豆、海带,让你大快朵颐,在家就能吃上好火锅!

@所有人,你多久没吃火锅了?(图57)

底料辣而不燥,口感异常醇厚,因为经多重工序加工,火锅的鲜香度无疑都有了进一步提升~

够味!够辣!够好吃!

@所有人,你多久没吃火锅了?(图58)

而且它无需锅具,只要加上一杯凉水,再等15分钟就成!

不管是特殊时期,还是平时坐火车、等飞机、去野炊,都方便又快捷!

@所有人,你多久没吃火锅了?(图59)

10种组合可选,全素、全荤、荤素搭配都有,可以根据自己喜好选择哦~

黄四爷自热火锅

团购价:45-99元

现货!72小时内发货!

发货地:上海

快递:中通

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本文相关词条概念解析:

所有人

在知识产权领域的国际条约或公约中,"所有人"和"持有人"是一个意思,即指权利的所有人或持有人。

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