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买前必读,烘干的小青柑

日期:2020-02-13 21:13:41 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:424

买前必读,烘干的小青柑(图1)

工艺上的区别

什么是小青柑的生晒呢?就是将普洱茶填入柑果内后,利用太阳光将其晒干。

生晒工艺又分为全生晒和半生晒两种。

全生晒即普洱茶填入柑果内以后,全程利用阳光炙晒,令柑皮脱水,使茶味和柑果味得以相互融合。

此方法制成的小青柑因柑果内的活性物质大量得以保存,能够在时光中继续自我,存储得当的话,会越陈越香,具有一定的存储价值。

买前必读,烘干的小青柑(图2)

小青柑生晒

半生晒即普洱茶填入柑果内以后,利用阳光晒除部分水分后,再使用机器控制温度进行烘干。

此方法操作得好,控制得当的话,制作出来的小青柑在存储得当的条件下,也能达到越陈越香的效果。

买前必读,烘干的小青柑(图3)

使用半生晒工艺制成的《合一·小青柑》

什么又是小青柑的烘干呢?就是在小青柑内填茶后,直接运用机器控温烘干。

烘干工艺又分为低温烘干和高温烘干,低温烘干的小青柑,能够部分保留柑皮的活性,但陈化价值具有不确定性。

高温烘干的小青柑,在高温烘烤下,柑皮中的油泡细胞会破裂,虽香气怡人,但并不适合长期存放。

买前必读,烘干的小青柑(图4)

小青柑机器烘干

茶品的区别

外观上,生晒工艺制成的小青柑,由于光线、光照强度、热度的不均匀性,导致表皮颜色不是很均匀,颜色稍浅,有的甚至会出现晒斑。

烘干的小青柑,温度全程都是用机器控制的,受热比较均匀,颜色也会相对比较均匀。

买前必读,烘干的小青柑(图5)

内含物质方面,使用生晒工艺制做的小青柑,在晒制的过程中,阳光相对温和,令青柑皮中的挥发油的活性保持得比较完好,油囊比较通透完整,内含物质比较丰富。

高温烘制的小青柑,油囊被高温,挥发油的活性遭到,内含物质相对淡薄。

买前必读,烘干的小青柑(图6)

使用半生晒工艺制成的《合一·小青柑》茶汤

同一款优质原料,用生晒与烘干工艺制成的小青柑,在滋味品鉴上。

生晒的小青柑在整个品饮过程中,柑味比较平稳。

柑果的果香味和普洱茶的茶香融合的比较好,柑皮和茶中的内含物质析出比较均匀。

买前必读,烘干的小青柑(图7)

合一·小青柑茶汤

如在品鉴南茗佳人《合一·小青柑》时,整个品鉴过程中清新的果香鲜爽舒畅,香醇的茶味诱人无比。

柑香和茶香能够完美的融合在一起,两者能够比较均衡淅出,耐泡性很好,整体品饮效果都比较好。

观察柑底时发现,柑皮看上去油润饱满,用手捏的时候弹性佳,突显其活性较好。

买前必读,烘干的小青柑(图8)

合一·小青柑柑底

笔者之前也有找过一款烘干的小青柑来对比品鉴,茶汤刚出来的几泡柑果味很浓,柑香强烈,茶味稍微显得有些淡。

第5泡以后,柑香减弱,浓厚的茶味占据上风,愈到后面柑味愈淡,整个品饮过程中,柑味和茶味出现分离,柑香和茶香得不到融合。

观察叶底发现,柑皮没有生晒的油润饱满,用手捏时,绵软易碎。

所以,小青柑的生晒工艺和烘干工艺对其口感有着重要的影响。

买前必读,烘干的小青柑(图9)

关于口味,每个人喜欢的都会有一定的出入,而工艺在排除原料品质和冲泡方法等因素的情况下,是造成茶品滋味不同的重要原因。

在选择品饮的时候,大家只有在了解它的制作工艺、品饮口感后,进行选择,才能够更快的找到最适合自己的茶品。

买前必读,烘干的小青柑(图10)

比较喜欢浓郁的柑香,对柑味和茶味的融合度要求相对较低,也不追求耐泡程度以及存储价值的,可以选择烘干工艺制成的小青柑。

本文相关词条概念解析:

小青

林青儿,系列单机游戏《仙剑奇侠传》角色之一,登场于《仙剑奇侠传》、《仙剑奇侠传三》和《仙剑奇侠传三外传·问情篇》。女娲族后裔,紫萱与林业平之女,原为白苗族大祭司。为爱愿以凡人之躯与巫王结连理,一度平息了黑苗白苗二族的多年纷争。貌似赵灵儿,成熟美妇,拥有母仪天下的胸怀,流露一股尊贵王后气势。不料仅过了八年平安美满的婚姻生活,却遭到阴谋者拜月教主陷害,最后为了封印水魔兽献身。

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