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没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾

日期:2020-02-07 22:09:55 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:185

在商丘这个以面食为主的北方城市里,想不到还有这么人喜欢吃粉,不管是酸辣粉,还是土豆粉,或者是螺蛳粉,在商丘都有不少美女,帅哥就爱这一口酸辣十足的味道。

没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾(图1)

酸辣粉

酸辣粉源于,主要有红薯、豌豆制成,土豆粉这种小吃,相传是有明朝的御厨发明的,用土豆和面而成。而螺蛳粉则是广西柳州的小吃,由糯米粉制成。这三种粉类小吃,都有一个共同的特点,那就是酸和辣,兼顾鲜和麻。每每吃来都让人胃口大开,大呼过瘾!所以在全国各地都流传甚广!

土豆粉

螺丝粉

一半酸,一半辣,正是这些粉类小吃的最大特点,而在商丘“粉”届的酸辣江湖,有几家店那是相当值得一试的。比如酸辣粉,相信很多商丘的吃货们一定会想到,步行街的那一家号称“天下第一粉”的小店。没错,就是位于向阳路和凯四街交叉口的那一家酸辣粉。可以说,凡是经常去步行街逛吃的,没在他家吃过一次酸辣粉的,恐怕不多吧?

没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾(图2)

这家店也是开了几十年的老店了,每次去,店老板都很热情,上粉也很快,味道自然不必多说,粉的口感Q弹,很滑很嫩,酸味和辣味都比较足,可谓酸辣劲道,每次吃完身上都会出汗,感觉很过瘾。

没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾(图3)

天下第一粉—酸辣粉

他家的酸辣粉里面的配料也很丰富,花生,豆芽,肉酱,榨菜,再加上香菜和蒜黄,食材的香味混合在汤里,喝一口十分开胃,但是如果你觉得还不够酸和辣,可以自己再加点醋和辣椒。反正我每次去都会再多加一点,味道更酸爽。

没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾(图4)

要说缺点的话就是感觉分量稍微有点少,另外他家的粉上桌的时候不是放在碗里,而是放在纸质的快餐盒里,不知道老板为何用这种一次性的快餐盒来装酸辣粉?可能是因为这样比较方便客人打包吧。

没在他家吃过一次酸辣粉的,一半酸,一半辣,越吃越上瘾(图5)

吃酸辣粉,我一般都会叫上一瓶可乐

除了酸辣粉,在商丘还有土豆粉,螺蛳粉,也非常受欢迎,味道那也是相当不错,比如下面这家螺蛳粉,同样在凯四街里,虽然他家的螺蛳粉相对于原产地来说经过了改良,但总体讲,味道还是挺适合商丘人口味的,而且分量比较足,特别是汤,酸辣可口。

本文相关词条概念解析:

螺蛳

方形环棱螺,又名:方田螺。为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺壳封闭。生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。全国大部地区均有分布。

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