创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

我们试吃了以上25种,好吃的有这些

日期:2020-02-06 08:38:34 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:866

年前我们策划这篇汤圆测评的时候,不会想到,这个元宵节,大多数人都无法在物理上“团圆“了。

即便只有一个人,有条件的话,也煮一碗汤圆吧—让这一点点仪式感,冲散阴霾。如果吃东西能让你感觉好一点,那么来吧,开吃。

这次总共试了32个品牌的汤圆、共计62种口味—

广州酒家 缸鸭狗 安井 湾仔码头 好利来

园外园 海霸王 嘉华 再回楼小曲家 大家乐

三雪 Spring Home 第一家 珍味小梅园

源升 小宁波 爱稞 稻香私房 Asian Choice

东来顺 冠生园 毛华 税东街

福滋 盒马工坊 杨记 …

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图1)

传统芝麻馅汤圆,一点也不新奇,但就是经典。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图2)

吃完这波芝麻馅汤圆,这几款是我们比较喜欢的:

安井 黑芝麻汤圆参考价:9.8元 规格:350g/35个 产地:江苏无锡 淘口令:€8gaa1WyeYU0€

很多超市都能买到,10块钱,满满一袋,汤圆个头不大,但算下来性价比仍然很有优势。一口一个刚好,下锅熟得也快,当作快手早餐的话,它也再合适不过。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图3)

芝麻馅磨得很细,质地也比较稀,但入口贼香,尤其是咬破皮的第一口,满是股炒过的芝麻焦香。外皮扎实而糯,嚼口很好,和香甜的芝麻馅完美互补,一碗真是不够吃呢。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图4)

再回楼小曲家 大黄米黑芝麻汤圆参考价:456g 规格:16.8/15个 产地:河北邯郸 淘口令:₤JwTG1Wy3RZc₤

近年大黄米汤圆大火,吃了好几个牌子,私心最喜欢的是再回楼小曲家的,煮完外皮圆润光滑,透出股小米粥般幽幽的香气,糯糯的、又不粘牙的嚼口无敌,太喜欢了。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图5)

内馅说是黑芝麻的,但肚子里其实可有料了—又是糊状的黑芝麻,又是大粒的芝麻和花生肉,嚼起来满口香。馅料饱满,甜度和用油很克制,皮馅比也刚好,一口气可以吃上好多个不腻。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图6)

源升 黑芝麻宁波汤圆参考价:18.8元 规格:200g/10个 产地:浙江宁波 购买渠道:盒马

源升在芝麻馅汤圆大军里绝对属于很有辨识度的,刚入口有股仿佛山核桃肉般的油脂香气,心情一下子就因为这口坚果香兴奋起来,后味则是糖桂花的清甜。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图7)

皮子Q糯十足,就是偏厚了一点,不过吃完发现,它家芝麻馅的甜度必须得有这么厚的外皮来压住才行。总体来说是款好吃又有记忆点的芝麻汤圆。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图8)

站队甜汤圆的同学,除了传统的芝麻馅汤圆,市面上还有五花八门的口味可以选择,早前还以比较保守的花生汤圆、红豆汤圆为主流,再新潮点儿嘛,鲜花味的、水果味的也有。三年前我局评测汤圆时,也小试过几款,有兴趣可以穿越回去扫一眼。

现今嘛,各品牌各大厂似都绞尽脑汁在口味上创新,什么咸蛋黄流沙汤圆、抹茶汤圆、酸奶汤圆,大白兔奶糖味、糖腿味、芝士奶酪味...无奇不有呀。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图9)

我们试吃了以上25种,好吃的有这些:

缸鸭狗 榴莲汤圆参考价:29.9元 规格:320g/16个 产地:浙江宁波 淘口令:₴Hp7D1Wy3ooa₴

缸鸭狗的榴莲汤圆老早就有了,我局三年前测过,好吃。这款新包装算是迭代款,外皮用墨鱼汁染成了近年流行的烟灰色,内馅的猪油则被人造奶油替代。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图10)

原本心里还犯嘀咕,丢了“本儿”的缸鸭狗还能不能好吃,结果是我们多虑了—到底是宁波汤圆界的扛把子,一口下去就服了,外皮的薄、滑、Q、糯,都很到位。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图11)

咬破皮后迎来的是金油流溢的画面,入口细腻绵柔,榴莲味十分浓郁,甜、油,却不腻。过后打的饱嗝都是香喷喷的榴莲味儿,足以回味好久,可以可以。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图12)

不过这次买的缸鸭狗让我们很费解的是,煮了好几次,外皮都不美,总是“毛拉拉“的,算是个单纯靠好吃取胜的“食力派”了。

缸鸭狗 高粱豆沙汤圆参考价:29.9元 规格:320g/16个 产地:浙江宁波 淘口令:₤sYTb1WyViaZ₤

三年前在我局汤圆评测中落榜的高粱汤圆,三年后凭借新一代雪耻了。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图13)

高粱作皮,红豆作心,原以为是个新口味,但吃起来仍然没有脱离传统的味道,只是高粱散发出特有的粗粮谷香,让这口豆沙显得更含蓄、香而不腻,总之比早年的纯高粱汤圆更有记忆点。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图14)

缸鸭狗 抹茶汤圆参考价:32.9元 规格:320g/16个 产地:浙江宁波

淘口令:₴3POG1Wy3u6H₴

抹茶汤圆是缸鸭狗队伍中的“新人”从内到外都是一抹绿,大伙儿都是头一次吃,挺新鲜的。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图15)

大概是像奶茶店里卖的抹茶欧蕾的味道,又很像DQ家双倍抹茶冰淇淋,接受度很高,尤其是对爱吃抹茶的人来说,它的抹茶风味做的是经典又真实。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图16)

不过必须要提的是,抹茶味在缸鸭狗汤圆里应该算是偏油腻的,有点扣分。

湾仔码头 一品香糯金沙汤圆参考价:24.9元 规格:360g/18个 产地:上海 淘口令:€MR7v1Wy4TBn€

如果你喜欢流沙包的话,那么大概也会喜欢湾仔码头这款金沙汤圆。首先,光滑细腻的金黄色外皮就很讨喜,口感Q糯,很有韧劲,散发着黄米清香。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图17)

入口满是咸蛋黄的咸香和浓郁的奶香,甜、咸的平衡拿捏得很准,一口一个接一个的,真的停不下来嗳。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图18)

嘉华 四喜汤圆红豆味参考价:29.5元 规格:15元/300g 产地:云南昆明 淘口令:€z68x1Wye867€

嘉华的这款汤圆,上海不太容易买到,不过当地应该比较常见。可能因为从云南跋山涉水来的,这牌子四个口味拆包都是“开口笑”没有几颗是完好的。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图19)

不过很神奇的是,它们下锅滚着滚着居然自己又合上了,本来已是“大裂谷”的,居然也没吐馅儿,厉害啊。它的外皮不像宁波汤圆那般轻薄软滑,而是Q糯扎实的,很有嚼头。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图20)

内馅的甜度刚刚好,是很香的红豆味,像小时候赤豆棒冰的味道。质地很出色,有红豆粒,也泛沙,美中不足是红豆馅瘪了点,显得皮子厚了。不过整体还是很好吃,会回购!

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图21)

Asian Choice榴莲夹心糯米丸子参考价:29.9元 规格:200g/10个 产地:马来西亚 购买渠道:盒马

果然,好产地出好味道啊,这款来自榴莲生产大国马来西亚的榴莲糯米丸子,应该算是本场榴莲汤圆味里最出彩的了,它的榴莲含量比缸鸭狗还高一些。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图22)

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图23)

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图24)

让北方人惊恐万分、拒而远之的咸汤圆,可是包邮地区部分人民的心头好。当然,经过这多年,咸汤圆从早期独领风骚的菜肉汤圆,发展出好多新口味,鲜肉的、鲜笋的、萝卜丝肉末的、笋干肉的…..或许不久以后,咸汤圆们也会像包子、粽子般“包罗万象”吧。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图25)

因为我局这次吃到了几款很不错的咸汤圆,如果你始终不能迈出尝试咸汤圆的第一步,不妨跟着我局的好评list小试一下:

园外园 萝卜丝大汤圆参考价:25元 规格:368g/6个 产地:江苏扬州 淘口令:₳drs11Wyi2Ej₳

吃了园外园三个口味的咸汤圆,唯独这款萝卜丝的脱颖而出,成绩很好,接近全票好评。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图26)

如果你实操过煮速冻汤圆这件事,就会知道,大汤圆比小汤圆难煮多了。园外园的这款还行,巨大个儿,大火三分钟后转小火八分钟就好了,不过用大火的话很容易把外皮煮得毛躁躁的,有时间的话,全程用中火慢慢煮最完美了。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图27)

外皮很糯,厚度正好,口感轻盈,能在嘴里滑来滑去的,和扎实的内馅口感形成鲜明对比。内馅肉末的占比很高,味足,萝卜丝像榨菜般又鲜又脆的,很好次。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图28)

税东街 笋干肉末大汤圆参考价:21.5元 规格:500g/10个 产地:江苏扬州 淘口令:€KQkd1WyihHu€

和园外园的萝卜丝大汤圆打得平手的,是这位,像是直接把包邮地区餐桌上的笋干烧肉给包进了汤圆里,每一口都透露着浓浓的红烧味儿。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图29)

馅儿包得够足,笋子也蛮嫩的,还带点鲜脆的口感,美中不足是肉末没有园外园家给放得大方。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图30)

安井 荠菜大汤圆参考价:16.8元 规格:500g/10个 产地:江苏无锡 淘口令:€bsHy1WyeZjb€

荠菜馅大汤圆的赢家,是以性价比取胜的安井,味道不输外头早餐铺子现做,但价格便宜了几乎一半。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图31)

外皮非常软糯,煮完依然光滑、圆挺,看着吃着都很有满足感。更难得的是它保持着油绿色的荠菜,用的都是嫩头,新鲜感十足,野菜的香气也很浓郁。除了带着零星肉末外,还夹带着麻油香气,味道相当讨喜。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图32)

萝卜肉末大汤圆,这家的也不错。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图33)

萝卜是细丝儿状,味道跟小时候街边的小吃油墩子很像,甜滋滋的,让肉末的鲜美也得到了提升。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图34)

盒马工坊 手作鲜肉汤圆参考价:22.8元 规格:300g/6个 产地:上海 购买渠道:盒马

采购时“乱入”了这款当天现做的冷鲜肉汤圆,很好吃,能抢到盒马外送的同学可以一试。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图35)

外皮非常优秀,薄滑Q弹,韧劲不错。咬开像小笼一般会呲出一包汤水,鲜肉馅弹牙,是新鲜好肉的口感—如果你想向咸汤圆迈出第一步,请从这枚开始。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图36)

前面的都是汤圆,好了北方朋友们,我们谈一谈元宵。虽然元宵和汤圆在外形和原料上差别不大,但实际上却是完全不同的两样东西:

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图37)

汤圆是掐一坨面团,包入馅后搓成球形

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图38)

元宵则是掐一坨馅,在粉筛里滚成球形

可能是“先入为主“的影响刻骨铭心,在我局以南方探员为主的测评阵营中,元宵不那么受欢迎,吃了7个口味的元宵,竟无好评,赶紧打住作罢。

北京牛街的杨记,能吃惯元宵的同学买它,价格蛮实惠,28.8元一斤,15个,皮子挺好吃,只是我们无法接受馅料那种实心的口感、粗糙的砂糖颗粒和上头的甜度。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图39)

山楂馅很美貌,像粉色的海盐,酸酸的很开胃,可惜了干沙沙的口感,对吃惯了绵密柔滑馅料的我们来说,不太习惯。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图40)

它家的五仁馅儿,甜中带酸,这个,欣赏门槛实在有点高。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图41)

还买到了一个吉林发货的东北老式元宵,皮子比杨记的更厚实,馅料则更油腻,有探员说它家是南方的馅裹了一件东北的大袄子…

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图42)

它家的五仁更是不被欣赏,好几位探员直接被青红丝吓退,着实是很老式的味道,很甜很油很古早。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图43)

另有一家天津老城里的钙奶什锦元宵,口味很花哨,巧克力、红豆沙、菠萝蜜、哈密瓜、椰奶、酸奶、咖啡、草莓、鲜橙、黑芝麻糊…随机混装。按卖家给的法子煮了,并不是很成功,皮子糊得厉害…

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图44)

63元/1200g(40个)

馅儿挺怀旧,像小时候的奶糖味儿,感觉小朋友会喜欢,可我局这些老家伙们都不买账啊。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图45)

今年的元宵和汤圆,如果对你来说线下和网购能找到方便安全的渠道,我们推荐你买这几个牌子。

我们试吃了以上25种,好吃的有这些(图46)

这两天买菜 APP 的运力陆续恢复了,有条件的话,记得带上一包汤圆。过完元宵节,这个我们可能永生难忘的年关,也就算是过完了。

本文相关词条概念解析:

试吃

是一种警示语言,表示不要在未经同意的情况下品偿该产品,多用于超市等地方,类似于请勿试穿,请勿试戴等警示语!

汤圆

汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

网友评论