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明明上面还有很多肉,小编建议你只需要给四个字来回答,保准不亏

日期:2020-01-21 12:20:51 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:107

烤鸭是深受中国人喜爱的一种食物,提到烤鸭,大家都会想到北京全聚德烤鸭,那可是鼎鼎有名的烤,只不过最近几年口碑越来越差,很多顾客都说吃过一次,再也不想去了,而北京人却说,他们都是哄外地人的。其实烤鸭不只是北京才有,全国各地都有卖烤鸭的,全聚德的烤鸭一只要几百元,而其他各地的烤鸭就会便宜许多,一只也要几十元,当然,路边摊也有卖十几元一只的,大家要买的最便宜的烤鸭就好好想一想了。

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买烤鸭的时候,一般商家都会当面片皮,连皮带肉切成一片一片的进行摆盘,也有很多专门卖烤鸭的小店,会把片好的鸭肉装在一次性餐盒里,一只烤鸭顶多能装两个餐盒,而剩余的就是只剩下一个鸭架子了。我们在买片皮烤鸭时,很多时候会发现,明明上面还有很多肉,可厨师却不切了,厨师还振振有词的说没肉了,大多时候是在敷衍顾客,这时候我们应该怎么办呢?

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其实片烤鸭也是一项技术活,很考验师傅的刀功,油亮的鸭皮,连同鸭肉一起切下来,蘸上酱料,卷在春饼里,真是美味至极。遇到了良心商家,恰好这师傅刀功了得,自然片出来的肉就会多,而若是遇到的商家,只想敷衍了事,或者还想从中牟利的话,吃亏的就只能是消费者了,除了片出来的最好的鸭肉之外,其实剩余的部分也是有价值的,毕竟消费者在买烤鸭的时候,那可是整只烤鸭放在秤上称的,也就是说,哪怕是鸭头鸭骨头,都是消费者付过钱的,所以我们有权利支配,这只鸭子所有的部位。

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片皮烤鸭片完肉之后,师傅一般会问一句,鸭架是要煲汤还是油炸?很多人会随口说上一句煲汤或者油炸,可是一不小心就会上了商家的套路,你首先要确定一下,煲汤或油炸是否需要收取额外的费用?因为有很多商家在处理鸭架子的过程中是需要额外收费的,小编建议你只需要给四个字来回答,保准不会吃亏,那就是:打包带走。

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若你选择煲汤,商家给你的汤不一定是新鲜的,里面可能也会添加许多的添加剂,而油炸就更别说了,那一锅油不知道炸过多少只鸭架子了,所以你最好还是选择打包带走,带回家,想怎么做都可以,做成油炸的,也是健康的,带回去煲汤,既新鲜,又美味可口,煲出来的汤可以直接喝,也可以用来煮面条,如果鸭架上留的肉比较多,回到家也可以先把肉先切下来,总之不管怎么样,保准不吃亏。

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本文相关词条概念解析:

烤鸭

北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

保准

示例:萧军《八月的乡村》一:“刘大个子手交搭在肚子上,闭起絶望的眼睛,接着说:‘我算没气力再赶下去了,赶到王家堡子不保准就能遇得上。’”赵树理《金字》:“我笑了笑说:‘你们都说得对,可是不论照谁说的写上去也保准出事。’”

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