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北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活

日期:2020-01-14 22:03:04 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:924

北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活(图1)

酒是中国人餐桌上重要的组成部分。尤其是对于成年男性来说,闲着没事小酌两口那是真的快活。但是喝酒的时候也不能光喝酒啊,要有下酒菜就着才行。对于南方人来说,北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解。那么,北方人都喜欢什么下酒菜呢?

北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活(图2)

花生米是非常经典的一种下酒菜了。用干的生花生爆炒出香味,在上面撒上盐,一道香喷喷的油炸花生米就做好了。油炸花生米的做法非常简单,同时也香味十足,在北方人看来,是非常适合拿来下酒的,但是可能会有些南方人觉得这样不够精致。

北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活(图3)

也叫猪肉冻,将猪肉切碎之后放进锅中猪,期间放上各种调味用的作料,加上酱油调色,熬煮好之后将猪肉和汤一起放凉,就会变成这种非常好吃的猪肉冻了,猪肉冻在东北、山东一代都是非常常见的下酒菜,你们有吃过吗?

北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活(图4)

除了肴肉之外,肉也是北方人最为经典的下酒菜之一。肉的做法不是很清楚,好像和烧鸡、扒鸡的做法差不多。肉除了带有猪肉的香气外,还有另有一种独特的风味,肥而不腻,十分适合拿来下酒。

北方人喜欢的下酒菜还真不是那么好理解,生吃大蒜不算啥,闲着没事小酌两口那是真的快活(图5)

没错,北方人就是这么“刚”在身边没有什么好的下酒菜的时候,北方会直接用生的大葱和生的大蒜来当下酒菜。不要觉得难以置信,这的确是有些北方人会做出来的事情。

本文相关词条概念解析:

下酒菜

下酒菜:释义:通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方,人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。

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