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走进朝鲜,朝鲜百姓并不是经常能吃到冷面

日期:2020-01-14 21:50:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:869

谈到美食,不得不说冷面。而在诸多冷面馆中,平壤玉流馆无疑名气最大。玉流馆是顶级的冷面馆,看上去极具有传统风格。和韩国的冷面有些不一样,的冷面味道都偏淡。

走进朝鲜,朝鲜百姓并不是经常能吃到冷面(图1)

如果是外国游客到平壤玉流馆吃冷面,价格在四美元左右。折算民币二十多块钱,可以说,只用花二十多块钱,就可以在最顶级的冷面馆,吃上一碗美味的冷面了。玉流馆的冷面一般用铜碗盛上,冷面上放有牛肉,鸡蛋,黄瓜和泡菜等。

走进朝鲜,朝鲜百姓并不是经常能吃到冷面(图2)

有的还会撒上芝麻和辣椒酱,味道非常不错。不过,百姓并不是经常能吃到冷面,到玉流馆吃冷面,是不少百姓的愿望。据说,有些单位优秀的员工会奖励冷面票,到玉流馆吃冷面。另外,人结婚的时候,也会吃冷面。

走进朝鲜,朝鲜百姓并不是经常能吃到冷面(图3)

除了冷面以外,给人印象深刻的还有大同江啤酒。每个月都会发放啤酒票,每个月拿票可以换到五六瓶啤酒。凭票换啤酒,一瓶只需要一百多朝币,折合民币也就一毛多。如果是自己到商店购买,则需要五千左右朝币。

走进朝鲜,朝鲜百姓并不是经常能吃到冷面(图4)

百姓很少去餐厅,但是在一些节日里,也有人会去高档餐厅奢侈一下。在周末的时候,百姓则喜欢拿上装备和食物,到野外的草地上聚餐,他们会加上烧烤架,一边吃烧烤,一边喝啤酒。

本文相关词条概念解析:

冷面

韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

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