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这鱼被日本人叫做“脑黄金”, 一顿不吃就难受, 在国内降价没人买

日期:2020-01-01 20:40:19 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:763

这鱼被日本人叫做“脑黄金”, 一顿不吃就难受, 在国内降价没人买(图1)

去日料吃饭的朋友经常点的一道饭菜就是生鱼片了,这种生鱼片一般都是用三文鱼制作的,因此在很多人的眼中都以为这边人最受欢迎的就是三文鱼了。其实不是的,人真正离不开的鱼是秋刀鱼。据统计每年要消耗大约4亿吨秋刀鱼吃,看到这个数字,想必很多人都觉得十分惊讶吧。当然这个数字也是直接说明了喜爱秋刀鱼的程度有多深。

这鱼被日本人叫做“脑黄金”, 一顿不吃就难受, 在国内降价没人买(图2)

秋刀鱼是一种海鱼,在海边居住的朋友们可能会比较熟悉一些。这种鱼被人称为“脑黄金”因为它营养价值高。富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。再者秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,可以有预防衰老的作用等。

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秋刀鱼口味鲜美,是料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭食用。虽然做法简单,可是口感鲜美,深受大众的喜爱,很多人都是一顿不吃想得慌,不过这种鱼在国内却无人问津。主要是因为这种鱼腥味比较重,再者身上的鱼刺多,相对鲫鱼,鲤鱼来说,大家自然就不太喜欢了。

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本文相关词条概念解析:

秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。

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