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一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉

日期:2020-01-01 16:08:36 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:335

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图1)

什么神仙夜宵可以吃十几年都不腻?

我想,花甲粉可以排得上前几名。

今夏我又拍了一份花甲粉,是因为一群老伯。他们是弄堂里最帅的老爷叔,一家乐器修理店门口就是他们的根据地,闲来四人合奏一曲,演奏出来有一种轻盈又复古的派头,趁着夏末的阳光,把我给听入迷了。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图2)

这简直就是我当年和兄弟们玩乐队的梦想,头发斑白满脸皱纹,还混不吝地弹着音乐。演出完吸溜一份花甲粉,辛辣逼出了热汗,鲜香麻爽,舒坦!

花甲粉得是锡纸包的,导热快,食物也能充分熟透入味。把锡纸窝成个碗的形状,直接放在火上煮开,豆瓣酱香、辣椒微呛,花甲在热汤里噗噗开了嘴,蒜蓉的滋味全渗进辣油油的汤里来,封口锁味的锡纸一打开,原本走禁欲路线的酥饼,也吸着鼻子狂嗅起来。

弹完这一曲,夏天也进入了尾声。

但对于心中有热爱的人,永远是夏天。

锡纸花甲粉

1、取一个稍有深度的碗,用锡纸做一个碗的容器备用。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图3)

2、花甲洗净用清水没过,撒1勺盐吐沙浸泡2小时。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图4)

3、基围虾开背去虾线备用,粉丝用清水没过泡软备用,一小把蟹味菇洗净备用。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图5)

4、3根小米椒洗净去蒂切圈,4瓣大蒜切成蒜泥,3片姜切成姜末,1撮小葱切成葱花,四分之一个洋葱切碎。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图6)

5、倒油,让锡纸碗里底部铺满油,先用中小火把2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图7)

6、再倒入蒜泥,姜末,洋葱碎,小米椒炒出香味。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图8)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图9)

7、放入花甲,稍微翻炒一下,再放入基围虾和蟹味菇。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图10)

8、倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖,再加入没过食材的清水,锡纸包住煮8分钟左右。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图11)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图12)

9、将锡纸碗打开放入泡软的粉丝再继续煮2分钟。

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图13)

撒上葱花,锡纸花甲粉完成!

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图14)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图15)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图16)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图17)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图18)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图19)

把所有肉剥离码入碗里

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图20)

再淋点酱汁,一口呼噜下肚

除了爽,就剩快乐了~

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图21)

一张锡纸,让你做出秒杀路边摊的灵魂花甲粉(图22)

这碗花甲粉。

我想一直吃到花甲之年。

本文相关词条概念解析:

花甲

花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

路边摊

《路边摊》由최율권희导演,이채담、김운、고수현等主演的韩国喜剧电影。

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