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长在树上的“米”,你吃过吗?

日期:2019-12-29 22:02:01 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:176

在农村,棕树的花叫做“棕包米”当它还是花苞的时候,外面包裹着一层“笋衣”里面是鱼籽一样的花穗,生熟都能吃。曾是穷人的救命粮,如今作为一种野菜,很少有人吃过。

长在树上的“米”,你吃过吗?(图1)

棕榈花也叫棕花、棕包、棕笋,甚至叫棕包米。叫法很多,但是却没有改变棕包是一种花的事实。棕包米用来做菜,有特别的花香味,味道微苦,吃后回甘,初食不喜,但多吃几口,就会迷上它。

长在树上的“米”,你吃过吗?(图2)

棕包炒肉,棕包炒豆腐,棕包烧汤是农村人最常见的吃法。棕包,鲜嫩甘脆,与五花肉、红椒同炒,入味清甜微苦,别有一番风味。

长在树上的“米”,你吃过吗?(图3)

棕包炒肉在农村家喻户晓、人人爱吃。用棕包米炒肉,肉可以是腊肉或是新鲜肉,配以丁点儿胡萝卜丝、香葱、生姜,葱白,辣椒,酸菜等一起炒,口味独特,鲜脆爽口。

长在树上的“米”,你吃过吗?(图4)

将棕包米连壳用火烧熟后,或是不用火烧,直接撕去外壳后,把小米花掰成小朵,花杆切成丝,用洋酸茄、芫荽、小米辣等拌着吃,颜色鲜艳诱人,味道微苦泛甜,一吃一口爽,特别开胃下饭。

本文相关词条概念解析:

包米

包米指玉米,是一年生禾本科草本植物,也是全世界总产量最高的粮食作物。

棕包

棕包别名:棕包·棕笋,棕包米特点:棕树属棕榈科,亚热带植物,树干笔直,顶端长着扇状的枝叶,主干上包裹着一层又一层的“棕衣”。

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