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猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人看见就买

日期:2019-12-18 20:47:39 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:416

猪肉是我们平常最常吃的肉类,相比于其他肉类而言比较便宜,也是大众喜欢的一种肉类。而且猪肉的营养价值也比较高,而且猪肉可以炒的菜非常多,搭配也比较的多样。很多人都喜欢吃猪肉身上的不同部位,比如排骨、猪蹄、猪肝等等。不同的部位做出来都有不同的口感,下面我们就一起来了解一下猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人通常看见就买。

猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人看见就买(图1)

这两块部位就是猪肘子拐弯儿处,也就是肘子和猪蹄关节下连接的地方。这种地方不仅肉多,而且骨头棒子也不是很大,吃起来非常的爽口,让人停不下来。当然这个部位的做法有很多种,今天小编就带大家来看一下比较实惠又好吃的做法,保证让你赞不绝口,非常适合老人和孩子享用。

猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人看见就买(图2)

开始的时候我们买了生猪肘,可以用淘米水浸泡一下,因为淘米水里面有非常肉的淀粉和维生素,可以将肉里面的营养元素给保留住,同时也可以将肉汁外面的脏东西洗掉。接着将肉放到高压锅里面,再放一些茴香、花椒、八角之类的香料,高压锅会将香料的香味融入到猪肉里面。

猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人看见就买(图3)

还要往里面放一些料酒,这些料酒会将肉类的膻味儿祛除,而且还可以提鲜。可以往里面放一些白糖,把高压锅的盖子盖上,开始炖,大概炖到七八成熟全部捞出来放到炒锅里面进行收汁,一份红烧肘子就完成啦。

猪身上最好吃的两块部位,价格是排骨的一半,懂行人看见就买(图4)

这样做的肘子,吃起来虽然有一些甜味,但是不会特别的腻,而且肉炖的也非常的烂,入口即化的那种,不存在嚼不烂的情况。这样的肘子配上一碗香喷喷的米饭,简直不要太幸福。

本文相关词条概念解析:

排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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