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烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!

日期:2019-12-04 21:43:47 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:349

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图1)

食材:高筋面粉250克、奶粉10克、水145克、蛋液20克、盐2克、白糖50克、酵母3克、黄油20克 黄油20克、玉米油20克、水40克、低筋面粉20克、鸡蛋液30克

制作步骤:

1、将高筋面粉等所有材料揉成光滑柔软的面团,揉至完成后,放置在一旁进行第一次发酵。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图2)

2、接着用手掌按压面团排出多余气体,在平均分成6个小面团,并盖保鲜膜松弛15分钟。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图3)

3、松弛好后,取一个面团擀成长椭圆形,两边向中间线上对折,之后再对折,将收口捏紧。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图4)

4、稍微滚圆一下,在依次放入烤盘中让它进行二次发酵。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图5)

5、接下来开始准备制作泡芙酱,先将蛋黄小火煮至沸腾,关火即可。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图6)

6、立马倒入低筋面粉,快速搅拌均匀。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图7)

7、冷却至温后,倒入鸡蛋液搅拌均匀,装入裱花袋中备用。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图8)

8、预热烤箱同时,在发酵完成的毛毛虫面包胚表面挤上泡芙酱。

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图9)

9、上火130下火150烤制25分钟,最后5分钟可以根据上况适当调整温度(可根据自己烤箱决定)

烘焙小百事: 教你做毛毛虫面包, 简单易学, 零失败!(图10)

就这样,毛毛虫面包出炉啦!金黄酥脆的色泽让人垂涎欲滴,蓬松可爱的造型别致有趣,以及空气中丝丝缕缕的鲜奶醇香,都是儿时熟悉的味道。

本文相关词条概念解析:

毛毛虫

毛毛虫一般指鳞翅目(蛾类和蝶类)昆虫的幼虫。具3对胸足,腹足和尾足大多为5对,有的幼虫身上有很多有毒的刚毛,人碰到的话皮肤会红肿。色彩美丽,成虫体肢和翅满被鳞片和毛,故2对翅为鳞翅,且前翅大于后翅;虹吸式口器(原始的小翅蛾类上颚发达,为咀嚼式);触角丝状、双栉状、栉状、棍棒状等多型;复眼发达,单眼2个或无单眼。幼虫蠕虫状,具3对胸足,腹足和尾足大多为5对。幼虫体上生有刚毛,对刚毛的排列和命名称毛序,在分类上有重要意义。约有112000种,包括蛾类和蝶类。有些可作鱼饵、喂鱼,经常活跃于树叶,树干等地方,春天和夏天多.

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