创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来

日期:2019-10-22 11:30:33 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:414

猪油是从猪肉中提炼出的油脂,最开始半透明的黄色食用油,凝固后是白色或浅黄色的固体,类似奶油。很多人家,尤其是南方地区,都习惯做菜时加一点猪油,这样炒出的菜会更香。但是猪油的作用绝不仅仅是增香提味这么简单,猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺有益处,可使脾胃强健,开胃助消化,补肺止咳。而且吃猪油还能使人皮肤光滑细腻,富有弹性,并能治疗脱发。不仅如此,猪油还有润滑肠道的功能,可以使人排便通畅。没想到猪油的好处竟然有这么多,看来今天就应该试着给家人做一顿了。

炼猪油

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图1)

配料:

猪板油1000克、清水0.5碗、盐适量

烹饪步骤:

1.猪板油洗净,切成2厘米左右的小块, 放入炒锅中,加入小半碗清水,大火烧开

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图2)

2.烧开后,液体为奶白色的水油混合物,转小火慢慢熬制

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图3)

3.熬制中水慢慢蒸发,液体越来越透明

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图4)

4.水分完全蒸发,油析出越来越多,成完全透明状,这时可以将油舀出一些,盛放油的容器中加少许盐

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图5)

5.继续不断熬制,油多舀出

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图6)

6.直到肉渣成金黄色的小丁,停止熬制

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图7)

7.凝固后的猪肉是这样的

一勺猪油等于10副药?原来猪油的好处这么多,今天就为家人做起来(图8)

菜谱小贴士:

熬制猪油全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而了油的味道和成份,开始油少的时候,可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长,猪油完全冷却后,为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费,炒菜或调馅料都不错。

本文相关词条概念解析:

猪油

猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

网友评论
  • 不一样的标
    社会的发展温饱已经解决,人们更多的追求的是口感,还有价位的平衡
    2020-05-24 09:21 744
  • 往事如梦11
    吃猪油对身体到底有啥好处?
    2020-05-22 04:25 43
  • 荔枝师fu
    关于猪油的注意事项
    2020-05-24 14:17 710
  • 头发长见识
    事实上关于猪油不能吃不能多吃这样的这样的研究,这样的人群对比实验
    2020-05-23 09:38 34