创造新看点
首页 >> 美食 >> 正文

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!

日期:2019-10-18 21:35:29 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:901

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图1)

我一直觉得,城市是有味道的。人情味、花草香、书香气,以及最能触达人心的饭菜香。厦门的味道,就是海的味道,虽然同样是出生在沿海城市,却对厦门的这一味道情有独钟。这也是为什么九年前的我,从一个游客变成了市民。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图2)

在厦门不乏评价高的海鲜餐厅,你总能在朋友的口中或者各种资讯处,找到一家不错的餐馆。而我想给大家介绍的这家餐厅,在厦门开了有26年之久,说它是老厦门人的食堂也不为过。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图3)

好食来位于湖滨南与斗西路的交接,名字朴实,让人觉得实在。路过门口就能闻到香气袭人的姜母鸭,姜母的味道伴随着料酒香,这对厦门人来说再熟悉不过了。姜母鸭的味道浓烈诱人,鲜嫩的鸭肉让人爱不释口。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图4)

炸的酥脆的虾饼,是很多小朋友的心头好,里面加入大大的虾仁,吃起来特别厚实。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图5)

而墨鱼饼的形状,显得有些特别。将墨鱼搅碎后捣成肉泥,表皮炸的酥脆,同样也是老少咸宜。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图6)

熬制多时的鲍汁泛着金光,其中的鲜美味道让人赞不绝口。豆腐表皮煎的金黄微焦,里面则鲜嫩多汁。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图7)

海鲜的鲜味,越是简单的烹饪方式越能得到体现,这道清蒸老虎斑和白灼海虾就是这个理。老虎斑的肉质细嫩,只加入少许姜丝调料,经过清蒸过后汁水丰富,鱼肉更香了。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图8)

我最喜欢虾的做法,就是白灼的。一尘不染的鲜美味道,只需蘸上闽南人喜爱的酱油醋,就是一道怎么也吃不腻的佳肴。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图9)

姜葱炒蟹的做法,让蟹肉充满了香气,爆炒的做法使味道更深入。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图10)

来到厦门,酱油水做法的海鲜是一定要吃的。或许每个餐厅都有得意的菜品,但只要说到酱油水,闽南人的锅里似乎都是同一个味道。Q弹的鲍鱼肉淋上酱油水,咸香而不重口,还能保持海鲜的鲜美,偶尔嚼到菜脯时的喜悦,就是这个味儿错不了!

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图11)

丝丁鱼的做法有很多,然而我最爱的还是裹着面粉油炸。表皮炸至金黄的丝丁鱼,鼓鼓的像是香蕉一般,咬开酥脆的表皮,里面是入口即化的鱼肉。

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图12)

泡椒做法的鳗鱼,还是头一次吃到。鳗鱼肉质紧实,一吃就知道是新鲜货,加入泡椒来做,味蕾得到充分刺激,就算是辣的受不了,也还想再吃一口!

营业26年的厦门老字号,性价比超高的美味海鲜排档,本地老饕力荐!(图13)

厦门人的餐桌,永远都不嫌菜多。就算吃了这么一大桌海鲜,也总有一份诚意满满的卤面在等你。在厦门,无论是家宴还是酒桌,这一碗卤面是少不了的,丰富的配料让汤汁浓郁而美味,缠绕着面条,每一根都好吃,细细咀嚼还能吃到虾仁等好料!

本文相关词条概念解析:

排档

“排档”是个来自广东的词汇,指敞开式的简易大众就餐场所。然而,这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。

力荐

竭力推荐:~贤能ㄧ~有真才实学的人担任此职。

延伸 · 推荐

龙虾整盆上,鲍鱼摆满桌,说是来海鲜排档简单吃一餐,其实都很好

在厦门,有很多海鲜餐厅,大大的活鲜池,简单但整洁的环境,普通话夹带“地瓜腔”的大叔大妈服务员,几十年的本地大厨,蒸炒煎炸,出品厦门人喜欢的美味。后埭溪路禾祥西美食街一带,就有很多这样接地气的老店,来来...

网友评论
  • 彩虹的太阳
    对于饭都不够的靠喝稀粥渡日子的家庭,就爱吃饭
    2019-11-15 02:25 711