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私房豆腐是一道很养生的菜品,用料也比较多

日期:2019-09-22 21:57:36 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:95

私房豆腐原料:自磨老豆腐650克,枸杞1颗,苦菊5克。

调料:秘制辣椒酱将李锦记蒜蓉辣酱6克、泰国辣鸡酱10克、白糖5克、家乐鸡汁3克,用25克清水熬制而成自制香椿酱净原料:自磨老豆腐650克,枸杞1颗,苦菊5克。

私房豆腐是一道很养生的菜品,用料也比较多(图1)

调料:秘制辣椒酱(将李锦记蒜蓉辣酱6克、泰国辣鸡酱10克、白糖5克、家乐鸡汁3克,用25克清水熬制而成)自制香椿酱(净锅上火,下入细辣椒粉5克,用文火炒香,添开水50克,徐徐倒入芝麻酱20克、嫩香椿蓉15克、盐4克,用手勺慢慢搅制稍浓,倒出晾凉)

制作:

1.自磨老豆腐入蒸箱蒸热,用消过毒的模具压成圆柱型,放入点燃水浮蜡的鱼翅盅内,淋入蒸豆腐的原汁(防止干锅)摆放在垫盘的一端,再依次摆上不锈钢木把勺、秘制辣椒酱、自制香椿酱;将枸杞、苦菊放在豆腐上点缀。

2.上桌后,由点菜师提示客人趁热用木把勺镟厚片,蘸食。

本文相关词条概念解析:

香椿

香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

网友评论
  • ttxvp3915
    比如Jordan,要知道飞人可是AD的粉,硬生生被NIKE感动成全球代言人,每年复刻就让NIKE赚翻
    2019-10-23 22:38 811
  • 鴨蛋超人
    哪个运动品牌的服装用料质量好?
    2019-10-22 22:41 802