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堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?

日期:2019-09-16 22:48:44 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:851

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图1)

菲李小时候曾看过一部电视剧。

名字叫《杨光的快乐生活》

其中印象最深的,除了好听的天津话。

就是每个早晨。

主人公杨光都要去早餐店买果子。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图2)

那时的菲李还很疑惑。

为什么天津人一大早要吃水果?

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图3)

后来才知道,天津人的果子。

就是咱们常说的油条。

而实际上。

油条在各地还有许多名号。

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根据《琐事闲录》记载:

南北各省均食此点心。

或呼果子,或呼为油胚。

豫省又呼为麻糖,为油馍。

即都中之油炸鬼也。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图5)

而这种情况也反映出。

油条是中国人非常喜爱的美食。

是当之无愧的早餐界元老级食物。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图6)

据说南宋时期。

奸臣秦桧害死了忠良岳飞。

南宋百姓因此对秦桧恨之入骨。

于是有人就用面团捏成代表秦桧夫妇的面人。

再将其下锅油炸,以泄心头只恨。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图7)

后来有人把这种食物称为“油炸桧”

一时间在民间火了起来。

南宋百姓就每天吃一份“油炸桧”

当成是为岳飞将军报仇了。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图8)

时光流转,朝代更替。

人们渐渐忘却了“油炸桧”里的恨。

却深深记住了它的美味。

在各地的早餐铺都能见到它的身影。

而它的名字也渐渐多了起来:

油条、果子、油炸鬼…

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尽管在各地叫法不同。

但人们对油条的喜爱是一样的。

而在早餐铺的老板看来。

油条是中国早餐的门面之一。

它也展现了中国美食的精髓之一:

看起来简单,做起来难。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图10)

看上去炸油条。

好像就是将两根面团缠在一起油炸。

但实际上,这个过程并不简单。

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在《极限》中,擅长厨艺的黄磊。

就因为拒绝了早餐铺老板的指导。

导致炸出来的油条奇形怪状的。

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而在中国人看来。

不是蓬松金黄的油条。

显然是不配称为油条的。

人们在意油条的颜值。

更在于油条的搭配。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图13)

曾经林俊杰有一首歌叫《豆浆油条》

歌里这样唱到:

你和我就像是豆浆油条。

要一起吃下去味道才会是最好。

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在大部分中国人心中。

油条一般是不会单独吃的。

一定要配点什么,但这个问题。

可能跟南北咸甜大战一样复杂。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图15)

在2018年,网络上一个关于

“吃油条要不要蘸酱油”的话题火了。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图16)

北方小伙伴对此表示一脸懵逼。

不少南方小伙伴却表示。

没有蘸酱油的油条简直没有灵魂。

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但也有不少南方小伙伴则表示:

这锅咱也不背。

这只是上海、杭州一些地方的吃法。

他们最爱的油条吃法可不是这样的。

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但这个话题也瞬间引出了。

无数油条爱好者,对油条的爱的告白。

大家纷纷说出了自己心中最佳的油条吃法。

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山东小伙伴表示。

油条配咸豆腐脑才完美。

瞬间唤起你的早晨活力。

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河南小伙伴认为。

胡辣汤和油条简直天生一对。

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福建的小伙伴相信豆浆和锅边糊。

最能衬托油条的滋味。

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广东的小伙伴则声称。

配白粥才是油条的正确吃法。

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而的小伙伴依旧坚持认为。

油条也是可以涮火锅的。

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此外花生汤、鱼糊汤粉、虾子酱等。

都是不少人心中油条的最佳CP。

或许在中国人看来。

没有什么是油条不能搭配的。

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在广东,人们用肠粉卷油条。

制成了当地人喜爱的炸两。

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在上海,糯米饭和油条是黄金搭档。

它们组成的粢饭。

被誉为上海早餐界的四大金刚之一。

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在天津,人们用大饼卷油条。

吃出了中国最硬核的早餐风之一。

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在杭州。

葱包烩是当地人忘不掉的家乡味。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图29)

此外还有一种叫素排骨的菜。

就是用油条当肉,莲藕当骨。

制成风味不输排骨的美味哦。

堪比南北咸甜大战的难题: 油条配什么才正宗?(图30)

一根小小的油条。

体现的却是中国博大的早餐文化。

两根纠缠在一起的面团。

体现的是各地人民,始终团结的心。

本文相关词条概念解析:

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

网友评论
  • xiuxiu529
    如果有刮风下雨,生意还会受影响
    2019-10-21 14:37 986
  • 神算夜莉芙
    用小苏打水饺面团再次揉均匀了
    2019-10-19 11:13 446
  • johnfly
    卖油条有多大利润?
    2019-10-22 15:24 191
  • xj18036959
    小苏打少许,再把面粉倒入盆
    2019-10-16 03:21 466
  • 单身从不吭
    很多人厌倦了打工生活,想自己创业,觉着开着早餐店卖卖油条、豆腐脑或者摊个煎饼之类的都不错
    2019-10-18 20:44 161
  • jingshuizh
    我对油条是始终百吃不厌的
    2019-10-16 11:39 22
  • 音符不会飞
    咸甜两种味道的牛舌饼,哪个地方的最正宗?
    2019-10-18 16:08 442
  • 水太深了老
    所需食材,温牛奶里加酵母粉搅拌均匀
    2019-10-17 01:58 205
  • 小鱼儿62
    用温牛奶把面拌成面絮无干面粉为止
    2019-10-20 08:59 781
  • 小米果和小
    正宗的无矾无铝脆皮大油条怎么做?
    2019-10-19 07:33 122
  • wwang1233
    所以我对大油条大麻花的情感是非常好的
    2019-10-20 02:35 708
  • 小蜜蜂与小
    江浙周边地区哪可以学到口味正宗的油条和包子?
    2019-10-20 04:51 903
  • 恶魔麦芽糖
    怎么炸好油条?
    2019-10-16 21:33 169
  • lhf12
    将揉好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大小
    2019-10-23 21:42 354