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炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来

日期:2019-09-11 17:35:43 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:644

豆芽是日常生活当中最为常见的一款食材,而且好多人都特别喜欢吃豆芽,其实豆芽属于豆制品经常吃的话能够补充植物雌激素,使女性朋友达到美 白嫩肤的功效,而且豆芽的营养价值也是非常高的,它属于膳食纤维的食物能够起到润肠通便的功效,同时适当的吃可以帮助我们排出身体内的黑臭宿便,达到缓解便秘的现象。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图1)

但是有一些人表示自己炒出来的豆芽和在饭店吃的不一样,饭店里的很清脆但自己总是炒的软软的,而且还会出大量的水,这到底是怎么回事呢?

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图2)

炒豆芽总出水还不清脆,可能是你少了这一步,快学起来

首先我们从市场上购买新鲜的豆芽,买回家之后在停水当中冲洗干净,捞出控干水分,放在一边备用肉,清洗干净之后切成肉片,放在大碗当中,加入适量的料酒、淀粉这样搅拌均匀之后腌制15分钟左右。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图3)

大家在购买豆芽的时候需要注意不要购买颜色过白的豆芽,这样的豆芽是漂白过的豆芽,而且也不是越粗的豆芽越好,一般粗细比较均匀的豆芽才是比较好的,像一些无关的豆芽,大家最好不要购买,这是因为用药水浸泡过的,抑制了根部的生长。

锅中放入适量的清水,大火烧开之后将清洗好的豆芽放进清水当中焯一下水,这样可以去除豆芽当中的豆香味,捞出在凉水当中过一下。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图4)

炒锅烧热之后放入适量的食用油,放入切好的肉片,炒至颜色发白,加入适量的料酒翻炒一下,再加入葱蒜末,炒出香味,最后再将焯过水的豆芽放进炒锅当中,大火爆炒。

我们再往锅中加入适量的食醋生抽鸡精,食用盐,翻炒均匀就可以出锅了。

通过焯水之后炒出来的豆芽特别的清脆,而且也不容易出水,大家在炒豆芽的时候,不妨尝试一下这个小妙招吧。

本文相关词条概念解析:

豆芽

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

网友评论
  • ∩_∩丫丫
    卖豆芽不带秤下一句是什么?
    2019-09-10 11:43 884
  • wyzmm8888
    金秋十月,是白菜收获的季节
    2019-09-11 08:19 270
  • 如果这不是
    今天我就用绿豆芽为例,给大家说下我们家自己种豆芽的方法吧
    2019-09-09 02:03 800
  • axiaojing
    西方人研究发现有很高的营养价值还有治疗疾病的功效,含有叶绿素够分解亚硝酸盐,具有抗癌,抗疲劳,美容的好处
    2019-09-07 15:33 113
  • 657793905
    鼻孔里灌米汤——够受的炒了的虾米——红人(仁)揍鸡毛——壮胆(装掸)子冬瓜皮做甑子——不争(蒸)气豆芽炒虾米(小虾)——两不值(直)外甥打灯笼——照旧(舅)孔夫子搬家——净是输(书)火烧旗杆——长叹(炭)粪坑关刀──文(闻)也不能,武(捂)也不能
    2019-09-16 12:54 47
  • 眼角的潮湿
    其中歇后语以其独特的表现力
    2019-09-08 20:26 448
  • smj711
    但是也不能水分太多了,不然的话那个豆芽会变烂的,因为湿度和温度太高的话,豆芽就会坏掉
    2019-09-15 16:02 733
  • jingshuizh
    因此,在腌制酸菜时候,要根据自己口味挑选
    2019-09-17 08:05 366
  • 花花世界诺
    其实真的非常的简单
    2019-09-14 20:21 228
  • 祖国的未来
    如何腌渍出清脆爽口的酸白菜?
    2019-09-15 00:44 681
  • 望海潮闲话
    开始腌酸菜了,撒盐的目的是防止酸菜腌制过程中烂掉
    2019-09-14 13:15 285
  • huguanxin
    因为酸菜是我们东北人整个冬天的主打菜,所以我们都使用大缸来腌菜
    2019-09-11 18:39 788
  • 琼琼79
    怎样在家自己种豆芽?
    2019-09-14 16:54 192
  • kevin1216
    心怀鬼胎阅览室里翻报纸——大有文章烟锅里炒芝麻——小气半路上留客——嘴上热情
    2019-09-13 09:06 91
  • 我说我帅就
    我们东北的酸菜炖豆腐,酸菜粉,杀猪菜,酸菜馅饺子很有名,大家都来尝尝吧
    2019-09-07 16:45 601