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炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来

日期:2019-09-11 17:35:43 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:659

豆芽是日常生活当中最为常见的一款食材,而且好多人都特别喜欢吃豆芽,其实豆芽属于豆制品经常吃的话能够补充植物雌激素,使女性朋友达到美 白嫩肤的功效,而且豆芽的营养价值也是非常高的,它属于膳食纤维的食物能够起到润肠通便的功效,同时适当的吃可以帮助我们排出身体内的黑臭宿便,达到缓解便秘的现象。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图1)

但是有一些人表示自己炒出来的豆芽和在饭店吃的不一样,饭店里的很清脆但自己总是炒的软软的,而且还会出大量的水,这到底是怎么回事呢?

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图2)

炒豆芽总出水还不清脆,可能是你少了这一步,快学起来

首先我们从市场上购买新鲜的豆芽,买回家之后在停水当中冲洗干净,捞出控干水分,放在一边备用肉,清洗干净之后切成肉片,放在大碗当中,加入适量的料酒、淀粉这样搅拌均匀之后腌制15分钟左右。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图3)

大家在购买豆芽的时候需要注意不要购买颜色过白的豆芽,这样的豆芽是漂白过的豆芽,而且也不是越粗的豆芽越好,一般粗细比较均匀的豆芽才是比较好的,像一些无关的豆芽,大家最好不要购买,这是因为用药水浸泡过的,抑制了根部的生长。

锅中放入适量的清水,大火烧开之后将清洗好的豆芽放进清水当中焯一下水,这样可以去除豆芽当中的豆香味,捞出在凉水当中过一下。

炒豆芽总出水还不清脆?你可能少了这一步,快学起来(图4)

炒锅烧热之后放入适量的食用油,放入切好的肉片,炒至颜色发白,加入适量的料酒翻炒一下,再加入葱蒜末,炒出香味,最后再将焯过水的豆芽放进炒锅当中,大火爆炒。

我们再往锅中加入适量的食醋生抽鸡精,食用盐,翻炒均匀就可以出锅了。

通过焯水之后炒出来的豆芽特别的清脆,而且也不容易出水,大家在炒豆芽的时候,不妨尝试一下这个小妙招吧。

本文相关词条概念解析:

豆芽

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

网友评论
  • 钢琴上的小
    全坏在嘴上拿菜刀哄孩子——不是闹着玩的铁匠拉风箱——柔能克刚石板桥上跑马——不留痕迹饿肚汉打冤家——借机闹事房梁做锄把——大材小用庄稼汉爬梯田——步步高升
    2020-01-25 10:17 593
  • 凤凰涅磐重
    今天我就用绿豆芽为例,给大家说下我们家自己种豆芽的方法吧
    2020-01-18 16:36 60
  • 家俊要学会
    心怀鬼胎阅览室里翻报纸——大有文章烟锅里炒芝麻——小气半路上留客——嘴上热情
    2020-01-26 14:12 310
  • yingtianhu
    其实真的非常的简单
    2020-01-20 10:03 635
  • gejianbo
    怎样在家自己种豆芽?
    2020-01-27 12:14 931
  • 仍在说永久
    因为酸菜是我们东北人整个冬天的主打菜,所以我们都使用大缸来腌菜
    2020-01-22 13:29 839
  • 指尖生花20
    西方人研究发现有很高的营养价值还有治疗疾病的功效,含有叶绿素够分解亚硝酸盐,具有抗癌,抗疲劳,美容的好处
    2020-01-19 06:08 234
  • lvzhouhun
    开始腌酸菜了,撒盐的目的是防止酸菜腌制过程中烂掉
    2020-01-19 14:51 931
  • 玛莎拉蒂丿
    金秋十月,是白菜收获的季节
    2020-01-22 10:30 873
  • alleywu168
    反映了华夏民族特有的风俗传统和民族文化,品味生活,明晓哲理,提升智慧
    2020-01-25 19:21 433
  • hanqing28
    因此,在腌制酸菜时候,要根据自己口味挑选
    2020-01-27 09:27 449
  • 一树梨花8
    如何腌渍出清脆爽口的酸白菜?
    2020-01-26 23:42 692