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久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手

日期:2019-08-13 20:51:06 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:77

牛肉炒小藕

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图1)

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法:

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末。

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

4、锅中再倒少许的油,放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

酸甜虾球

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图2)

食材:虾、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、菠萝块、芝麻、青椒、白砂糖、番茄酱

做法:

1、提前一夜给虾去皮,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓一下,放入冰箱冷藏一夜。

2、用锅热油,虾蓖了水再加入淀粉和盐,抓匀下锅炸到酥脆。

3、用锅把罐头菠萝里的汁儿加热,加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开,再用淀粉水勾芡做酱汁。

4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿,搅拌均匀,出锅前撒上芝麻和青椒粒儿。

茄汁鲈鱼

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图3)

食材:鲈鱼、青豆20g、玉米20g、胡萝卜20g、番茄酱1.5汤匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、苹果醋0.5汤匙

做法:

1. 青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2. 鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨,切花刀,用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味,用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面。

3. 入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍。

4. 把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水,并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即,热浇在复炸过的鱼上即可。

蒜香豆腐

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图4)

食材:豆腐、蒜、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油

做法:

1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花。在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜末,拌匀备用。

2、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可。

湖南小炒肉

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图5)

食材:五花肉200克红椒1个尖椒1个,植物油15毫升豆瓣酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1块香醋1小勺

做法:

1、材料准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁

2、锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末

3、调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒

4、炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅

青椒素炒杏鲍菇

久吃不厌的几道家常美食, 简单好吃又美味, 不愧为米饭杀手(图6)

食材:青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐

做法:

1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净,切细条状。

3、 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁。

4、 在热锅中加入一些食用油。

5、 待油热时,加入切好的大蒜爆香。

6、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

7、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

8、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

本文相关词条概念解析:

青椒

青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

网友评论
  • 福美佳人1
    乐山有位善长中草药,精通歧典之术的罗老中医
    2019-12-01 18:45 678
  • 贪嗔痴慢疑
    从菜的制作大致就能领略
    2019-12-10 16:25 112
  • 阿瑟发嘚瑟
    其实,小笼包的历史可上溯到北宋年间,当时民间就有"灌汤包子"的做法,流传至清代,形成了各地的特色
    2019-12-08 09:08 801
  • 叫我小妖精
    中国北方称豆花为豆腐脑,但北方豆腐脑多半为咸辛味,使用盐卤凝固,南方则多使用石膏
    2019-12-04 17:27 512
  • kaixindugu
    听当地人讲,有些还是祖传秘方哩
    2019-12-04 03:53 361
  • 知足常乐常
    以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成
    2019-12-09 14:33 394
  • vicente11q
    即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热.通体舒服
    2019-12-04 01:07 424
  • 喵了个咪2
    有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富
    2019-12-08 00:38 822
  • peerless三
    后来其子韩文华承继父业,将该店更名为“韩包子”
    2019-12-02 11:09 258
  • luckcat
    白糕之名,久盛不衰
    2019-12-11 14:02 94
  • 我的小瑶瑶
    操作要领,蛋皮不能摊得过厚
    2019-12-07 06:09 679
  • baobaojinh
    豆腐脑以其独特的魅力占据着嘉州人民生活中的重要地位,丰富着灿烂的巴蜀文化
    2019-12-02 14:50 668