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从冰箱中拿出的冻肉,不能水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样 从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样

日期:2019-08-13 19:40:18 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:219

从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样

对于很多经常在家做饭的朋友来讲,平时不光是做饭吃饭这么简单,很多时候一些热爱美食的人,甚至把它当作一种享受,因为在烹饪的过程中,会一次次提升自己的技巧,对于火候的掌握,对于各种味道的把握,总体上会在这些锻炼过程中,让自己的厨艺变得越来越好。

从冰箱中拿出的冻肉,不能水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样 从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样(图1)

其实就烹饪这个过程来讲,最考验人的莫过于对于食材的处理技巧,当一种食材在我们手中时,要清晰它的性质和要求,尽量依靠自己的方法,去激发出它最好的味道来。例如我们平时出去卖肉,有时候一次买的比较多,就会冻起来分次吃。不过当下次我们再吃这个冻肉的时候,怎样才能将其处理得比较完美,做出更好的味道?从冰柜里面拿出来的冻肉,我们平时有一个误区,就是先拿水泡,其实这样做出来的非常不好吃,这里教给大家一个技巧,保证做出来的像新鲜的肉一样美味。

从冰箱中拿出的冻肉,不能水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样 从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样(图2)

我们平时拿冻肉做饭时,一般都是拿冷水来解冻,想让肉快点化冻,虽然这样确实有解冻的作用,不过这种方法的弊端非常多,不仅对肉的营养,还对肉的口感都有不小的损害。因为冷水的浸泡,让肉在化冻时,大量的纤维都被泡得很松散,这样也就表示肉质中的很多营养都流失掉。这里提供的新方法,既可以提高解冻的速度,而且还可以更大程度去保证肉的味道。

从冰箱中拿出的冻肉,不能水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样 从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样(图3)

其实最好的办法就是先把肉从冷冻室中,拿去保鲜室里面。在从保鲜室中拿出来,放在室温中慢慢化冻,这样可以将鲜味更好地保留下来,但是花费的时间会比较多,如果我们的时间够用,可以提前拿出来这么做。但是我们要将冻肉起码放在保鲜室一两个小时,最后再转移到室温,这个过程是为了让温度变化的差距不是太大,这样肉才不会突然因为温差变柴,口感吃起来不好。

从冰箱中拿出的冻肉,不能水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样 从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样(图4)

还有一种就是我们可以准备一点盐水,将肉放在里面稍微解冻一下,将肉直接放在淡盐水中浸泡,也是个不错的方法。而且我们还可以用平时吃面的叉子,将上面倒入一些米醋,直接放进肉块中,这样就有不错的解冻能力,而且这样还不会出现杂菌的,非常的卫生。以上的几个方法都是很不错的处理办法,相比较直接用冷水化冻,这些都可以多尝试一下。

本文相关词条概念解析:

鲜肉

本片是导演在FullSailUniversity就读时自编自导的电影课学期作业,大部分使用35毫米胶片拍摄完成。胶片的使用令整个微电影的画面具备了一种粗糙的颗粒感,也更加贴合他用来诠释生命降临所套用的类型风格——犯罪片甚至可以细化到连环杀手片。

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网友评论
  • laiyin008
    冷鲜肉比冻肉、热鲜肉口感更好所以,小农女建议大家买肉的时候,尽量买冷鲜肉而不是刚刚宰杀出来的肉哦
    2019-08-18 08:27 346
  • 真的公平吗
    冰箱里的冻肉怎么化冻快?
    2019-08-14 15:32 555
  • foxhound09
    经过这些环节,氨基酸、肽类物质形成,肉的味道变得鲜美,营养也很好
    2019-08-20 00:56 552
  • seven_29
    所以它的卫生水平非常高,品质也很好,是我们最理想安全的肉制品选择
    2019-08-16 11:58 320
  • 青果巷口阿
    那具体要怎么解冻才好呢
    2019-08-20 13:58 231
  • Only小青
    总结从卫生来看,冷鲜肉、冻肉比热鲜肉更安全卫生从营养角度来看
    2019-08-16 15:47 884
  • 我有一个好
    哪些潜力鲜肉有望在2017年大红?
    2019-08-16 15:40 46
  • 烨烨的小草
    涮羊肉的手切鲜肉片和机切冻肉片吃着有差别吗?
    2019-08-21 21:36 995
  • 石头缝里的
    好多人买回家的肉都是处于尸僵过程的肉,口感很不好
    2019-08-19 20:38 217
  • sffch
    直接热水泡,这样做是最糟糕的,不仅半天没办化,还容易大量增殖微生物,变浑浊的泡肉水,那是溶解了大量的鲜味物质和B族维生素
    2019-08-17 02:08 346
  • 拉菲1982
    大部分家庭都会直接用水冲来解冻,这个方法不仅慢,还浪费水,而且很容易使肉的口感流失
    2019-08-19 06:56 355
  • 爱吃肉肉的
    另外平时如果肉买多了吃不完,也可以用保鲜膜装起来,这样拿出来的时候解冻也方便多了,大家可以试试
    2019-08-16 19:42 846
  • 燕子663
    冻肉营养价值真的比不上鲜肉吗?
    2019-08-22 08:51 974
  • 仅有的一点
    当然是鲜肉好,那,你告诉我,鲜肉好在哪里
    2019-08-21 18:28 224
  • 拈花微笑99
    不过对于冻肉来说,这个化冻就很有学问,如果方法不正确,不但会造成营养流失,还会使微生物增殖,导致食品安全问题
    2019-08-13 09:55 740